中秋佳节将至，月饼等时令糕点销售火力全开。在广州、深圳等地的各大商超、老字号门店等，不少消费者排队购买中秋月饼，节日气氛浓厚。

一些老字号门店也开始“拥抱”网络直播浪潮。美团买菜数据显示，进入8月以来，平台上月饼销量比去年同期增长了47%，鲜肉月饼、榴莲果肉冰皮月饼、广式蛋黄莲蓉月饼、广式五仁月饼、广式豆沙月饼等口味热销。此外，低糖低脂的新中式糕点也受到追求健康人士的欢迎。

老字号“拥抱”直播新浪潮

“今年月饼销售数据比去年稍有提升，比较受市民欢迎的还是传统双黄白莲蓉口味。”广东永旺天河城商业有限公司负责人表示，连日来不少市民到超市购买月饼礼盒。

月饼包装也成为今年中秋节的关注话题。今年9月1日起，国家标准《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》正式实施，对包括月饼、茶叶、粽子在内的食品、化妆品的包装层数、包装成本、空隙率等均做了明确规定。

记者在广州多家商场发现，今年的月饼包装更趋简洁实用，过去搭配高档茶叶、茶具和酒水的“天价”礼盒踪迹难寻，大部分月饼礼盒销售价格在几十到三百多元不等。

今年的中秋月饼，还多了一种新买法。早在9月17日，美团外卖“神抢手”就在深圳开启了“老字号中秋专场”直播，限时限量售卖陶陶居酒家、点都德、西贝莜面村、南京大牌档等人气老字号品牌的多款月饼及中秋套餐，满足消费者在中秋佳节对美食的多种需求。这也是“2023深圳购物季”的系列活动之一，聚焦“消费点亮美好生活”，为市民带来更多的购物优惠以及精彩活动。

“以往每年都有不少消费者到老字号门店排队抢购月饼，今年我们通过直播、秒杀、短视频等不同方式，帮助商家增强商品表现力，激发消费者下单需求。”美团有关负责人表示，在本次深圳专场的美团外卖“神抢手”直播间中，有多家老字号品牌参与活动。其中，陶陶居酒家原价228元的陶享月圆月饼，在直播间直降93元，只需135元即可享受限定美味。此外，点都德推出了“得闲饮茶单人餐”，仅需44元，此外还有81.5元优惠价格的“得闲茶饮双人餐”，满足不同消费者对用餐量的不同需求。

健康中式糕点受青睐

除了月饼之外，今年中秋，随着国潮崛起，各类新中式糕点消费也受到年轻人青睐，成为全国年轻人的“心头好”。

“新中式糕点造型好看、做法考究、味道好，价格也实惠。”来自东莞的消费者陈女士表示，近期自己在很多社交平台上都刷到关于新中式糕点的“种草帖”，每个月都会下单三四款新品。

年轻人对于新中式糕点的追捧，正持续孕育新商机。近年来，知味观、五芳斋、杏花楼等一众国潮品牌频繁出圈，创新产品销量屡创新高。

《梦华录》点心顾问凌琳表示，“新中式糕点”的“新”，一是体现在更多风味的融合、口味的创新上，比如选用水果作为月饼或粽子的馅料；另外由于消费者对于健康关注度日渐提高，保质期更短、低糖低脂的甜品更受市场欢迎。

2023年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告显示，随着我国人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，中国烘焙食品市场将持续扩容，预计2025年市场规模将达3518亿元。其中，以中式糕点为代表的新型烘焙产品，或将成为增量市场的主力军。

“中式糕点、中式元素的复兴是未来烘焙市场的趋势所在。”凌琳表示，“不仅传统品牌在增长，新的品牌也会持续冒出来。今年中秋期间，各家都在主打‘新中式糕点’，并且出现了既拼口味、又拼设计，还要比拼实惠的趋势，倒逼整个供应链持续优化。随着市场规模稳定扩大，中式烘焙产品在外观、口感、性价比等方面的良性竞争将会进一步提升。”

南方+记者 宾红霞