周末去哪里，文旅告诉你！

中秋+国庆马上来啦！

超长8天假期

小伙伴们想好要吃什么

住哪里了吗？

话接上集

文旅君已经介绍了怎么玩

今天

文旅君就用这条推文介绍一下

在梅州这座城市

要吃什么，住哪里？

盐焗鸡

将宰净后的鸡用粗盐均匀地抹在全身内外，把腌制好的鸡用草纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里小火焗制而成，盐焗鸡金黄诱人，皮爽肉滑，骨香味浓，唇齿留香，吃过就让人忘不了。

煲仔饭

受热均匀的砂锅将上等丝苗米煲的粒粒分明、香韧有嚼劲，将酱汁淋入米饭，锅底的饭焦香金黄、香气扑鼻、胃口大开，煲仔饭在猛火攻势下吸收了食材的精华，独特的风味，吃上一口仿佛舌尖都在跳舞。

烧麦

烧麦顶部蓬松如花，形如石榴，皮薄柔嫩，馅料丰富，清香鲜美细腻饱满的口感，秘制酱料与烧麦混合，馅料里的香菇与笋干越嚼越有味道，味道在嘴里融合，香味四溢，吃上一次就会上瘾。

梅县区梅菜扣肉

入口即化的梅菜扣肉是有秘诀的：一煮二煎三蒸，五花肉浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出也不会腻，软糯可口，而瘦肉部分吸饱了汤汁，梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，梅菜吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香，彼此互相配合相辅相成，淋一勺汤汁配米饭可谓绝配。

开锅肉丸

在丙村镇，凡有宴席，餐桌上必会上一盘热气腾腾的开锅肉丸，以肉馅为主，辅以葱末、虾仁、鱿鱼、香菇等馅料，捏成丸子状，寓意团团圆圆，体现了客家人对团圆的珍视，味道清香，口感弹牙嫩滑。

鱼焖饭

石扇鱼焖饭是梅县石扇美食之一，将鱼血加入米中，放入香煎的鲩鱼，用高压锅蒸熟，加上碎葱花、姜丝、自制酱料等翻炒，盛出的饭，粒粒通透，满口鱼肉的鲜香味，香而不腻，令人食欲大开，满足感和幸福感盈满心间。

兴宁布骆包子豆腐

平远县

大埔县

百侯薄饼

百侯薄饼看上去其貌不扬，闻之却浓香扑鼻，大埔当地人结合本地盛产的原料不断完善口味，演变成今天风靡大街小巷的街头小吃。百侯薄饼以瘦肉丝、豆腐干，虾仁等为原料，饼皮韧馅香，口感丰富柔软滑润，味美而不腻，风味独特。

 大埔笋粄

笋粄形似饺子，粄皮以薯粉为原料，肉馅则以半肥瘦猪肉及竹笋为主，再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等，将肉馅酿入粄皮，咬上一口，唇齿夹杂着鲜笋的清香，粄皮柔韧有嚼劲，馅料丰富，吃完笋粄甚是满足。

西河老鼠粄

老鼠粄呈圆柱形、两头尖尖，大米做成呈白色，光滑鲜亮，其形美味佳，赢得了大众的喜爱。老鼠粄做法简单，焯过水的老鼠粄淋上猪油和酱料，撒上胡椒粉和葱花，再加几勺肉酱，一份极简美味就做好啦。

丰顺县汤坑牛肉丸

汤坑牛肉丸又叫槌丸，制作时取出牛背部或后臀瘦肉，剔除肥肉、筋膜，然后用特别的小方棒，将肉捶成肉泥，再加上均匀拌料成胶体，然后再挤成如荔枝果大小的圆球，放入开水中用文火煮熟，吃的时候再将肉圆放入汤中煮开，加入葱或芹菜等佐料，牛肉丸吃起来味道鲜美，口感Q弹。

牛肉粄汤

煮粄条、焯牛肉、舀肉丸，撒芹菜、淋汤汁，所有酱料和配料放好后，将滚汤装入碗中，一碗牛肉粄汤就做成了，色香味俱全，柔韧的牛肉丸搭配爽滑的粄条，喝上一口浓郁的牛骨汤，那是让外出游子牵肠挂肚的家乡味道。

汤南面线

汤南面线制作流程繁复，每个程序都要依靠手工完成，面线条形细而长，寓意“长命百岁”、“长长久久”等，寄托着人们对美好生活的向往，每逢喜庆宴会，都少不了一道菜—炒面线，汤南面线，可煮可炒可溜，食法多样，是餐桌上的一道美味佳肴。

五华县

五华酿豆腐

精选五花肉剁碎后调味，拌成富有弹性的肉馅，选择细腻的石膏豆腐嵌入饱满的肉馅，煎至两面金黄，砂锅慢火焖熟撒上葱花，口感细腻清香，喜欢吃辣的人，可以沾少许辣椒酱或紫金椒酱，味道独特，肥美鲜香！

五华鱼生

被当地客家人称为“鲩鱼”的草鱼，是作为五华鱼生的重要食材，鱼生去骨切薄片，搭配了各式调料，僻腥、提味、增加口感，肉实甘爽、鲜美嫩滑，恰到好处，吃起来鲜甜、弹牙，让人能持续回味，再配上一杯烧酒，不妄民间流传“有鱼生才有人生”。

楼江甜粄

五华县安流镇楼江村有“不蒸甜粄不像过年，没有甜粄不成礼”的说法，楼江村的甜粄，较其他地方的韧、甜、厚，富有特色，十里八村无人不赞，金黄色的外观，煎得外酥内韧，口感饱实，香软馥郁。

吃什么解决了

咱们再看看住哪儿

金沙湾国际大酒店

来源：金沙湾

金沙湾国际大酒店是集住宿、餐饮、会议、康体、娱乐为一体的大型商务休闲酒店。

来源：金沙湾

酒店由A、B两座塔楼组成，拥有各类豪华客房，裙楼设粤式燕鲍翅海鲜酒家、全日自助餐厅、宴会厅、多功能厅等，桑拿、康体、娱乐等配套设施一应俱全。

地址：梅江区沿江西路2号

电话：0753-8668888

客天下国际大酒店

客天下国际大酒店东南亚建筑风格夺人眼球。在泳池边、棕榈树下，你可以躺在沙滩椅上，眺望眼前小镇的蓝天白云、青山绿水，生出一种怡然自得的心境。

在客家小镇里的客家风情客栈房，面对着丛丛青山，你可以感受到传统客家建筑精髓与现代审美的结合，细心体会旧时光的模样与新时代的居住情怀。

来源：客天下

在圣人山上的圣山小筑，你将感受到的是眼睛和心灵与丛林生活的对话，小筑古朴而又恬静，蕴含着对山水田园风光的无限遐想。门窗外，树林青葱，房间内，林风习习，这时放上一首首优美的音乐，心灵也找到了舒适的节奏。

地址：梅江区客天下景区

电话：0753-2118888

三舍·客家明珠综艺民宿

三舍·客都明珠综艺民宿位于梅县区雁洋镇，既是广东省乡村民宿示范点，也是梅州市五星级民宿。整体以客家民居为载体融合了客家民俗、文艺、文创和饮食。是一间集特色民宿、品茗、咖啡K歌、非遗表演于一体的梅州首家综合性文化艺术民宿。

来源：三舍花间慢

在民宿的房间内，新中式的原木家具、悬挂于墙上的水墨壁画、分隔厅房的古色屏风，让整个空间显得古典雅致。三舍民宿改造时，还采用了大量的透光玻璃，甚至房间内增设阳台，使得每个房间的采光都很好，格外通透明亮。

地址：梅县区雁洋镇雁中村大观天下文化旅游产业园H栋

电话：13826602078

花间慢客家明珠主题民宿

花间慢客家明珠主题民宿位于梅县区雁洋镇，既是广东省乡村民宿示范点，也是梅州市五星级民宿。 三层复古式小楼，现代化设计，建筑结构呈Z型，采用全新的钢结构搭建连廊打通区域空间，重塑玻璃栈道木质的质朴和钢制的工业感，形成了强烈对比。内设大堂吧、书吧、会议室和客房。

来源：三舍花间慢

民宿内有13间不同风格的客房，涵盖复式套间、溶洞及水元素双人间、简禅主题复式、东南亚花园房等；还有6间主题房，涵盖复式家庭房、新中式复式房、复式奢享房、梦幻国度主题房等。每个房间都有自己的风格和故事，散发出一种温柔而坚韧的东方魅力。

地址：梅县区雁洋镇雁中村大观天下文化旅游产业园G栋

电话：13826602078

醉美书院精品民宿

醉美书院精品民宿位于蕉岭县长潭镇，既是广东省乡村民宿示范点，也是梅州市五星级民宿。由两幢现代新中式的建筑组合而来，在经典北欧式设计上，添加了中国元素，将本土的人文精神和自然景观，客家元素和现代生活相融合，成就了五星级配套设施的精品民宿。

整个书院坐落在数学公园的山顶，县城风光一览无遗，石窟河静静的流淌，一望无际的农田欢送着一年四季的景色。醉美书院整体采用现代化的装修风格由民宿主人亲自设计，简约的设计处处透出极致匠心。

地址：蕉岭县长潭镇西环保公园南侧

电话：13825975988

钧质楼民宿

钧质楼民宿位于梅江区三角镇，既是广东省乡村民宿示范点，也是梅州市五星级民宿。是由一幢客家围龙屋演变而来，在经典客家风情的民居上，经过重新的修缮和改造，将本土的人文精神和自然景观、古朴建筑和现代生活相融合，建成有瑜伽馆、茶室、酒吧馆、创业工作室以及十四间特色客房的民宿。

新梅互联 摄

客房的设计典雅，干净而又明亮，镜子轮廓采取了梅州市花的“梅花”形状。窗户、门都保持了客家的经典设计，还有先进的地暖设施、智能马桶等。

地址：梅江区泮坑大道165号

电话：13750535333

外婆家 • 仁寿庄围龙屋民宿

仁寿庄位于梅县区松口镇，是传统客家围龙屋，三堂两横一围龙屋一附杠布局，占地面积9205㎡，建筑面积约2200㎡，由旅印尼泗水侨商傅锡荣、傅可英昆仲兴建于1926年，雕梁画栋，保存完整。

仁寿庄后裔本着保护客家传统古民居的心态，按“源于生活，高于生活”的改造理念将其改造为民宿，于2019年11月建成对外开放，是梅州市第一家围龙屋改造而成的特色民宿。

地址：梅县区松口镇圳头村山子下

电话：13502379390

寻麓间精品民宿

寻麓间位于梅县区丙村镇，既是广东省乡村民宿示范点，也是梅州市五星级民宿。为崇尚热爱艺术以及时尚生活的人士，打造了一个结合当地生活形态及特色艺术风格的理想休憩精品民宿品牌，营造一席“久在樊笼里，复得返自然”的栖息之地。

在这里，你能体会到“浮生半日闲、钟鼓声、隐此净地、云水润静心”的悠闲时光。

地址：梅县区客都人家文化旅游区内

电话：19128163477

月形山风情民宿

来源：梅州市月形山乡村旅游

月形山风情民宿位于兴宁市径南镇，既是广东省乡村民宿示范点，同时也是梅州市五星级民宿，处在梅州市区和兴宁城区的中心点，离径南高速出口仅三公里，高速公路和国道穿景区而过，交通便利。

来源：梅州市月形山乡村旅游

月形山风情民宿总投资1800多万元，共有五栋十二个房间18个床位，摆布在景区中心区域，其中一栋为四房一厅，四栋为两房一厅。民宿底下为游泳池，民宿架空建设在游泳池上方，设计独特，深受游客喜爱。

地址：兴宁市径南镇东升村

电话：18300013186

禾肚里（梅州）稻田民宿

蓝远志  摄

诗意禾肚里，心灵栖息地，大埔禾肚里稻田民宿位于大埔县西河镇，是全国的第五家，也是进驻梅州的第一家品牌民宿。获评广东省乡村民宿示范点，也是梅州市五星级民宿。禾肚里在漳北公学的基础上修旧如旧，设计了颇具异域风情的主题客房、餐厅以及学校前坪、顶楼的钟表记录着这里的时间，餐厅前面的英雄木棉树至今仍火红灿烂，见证往来繁华。

蓝远志  摄

走进禾肚里稻田民宿，像是走进了漂泊游子的乡愁里，你能感觉到这里的每一片稻田，都似曾相似，你能感悟到这里的每一座房子，仍旧带着生活的气息，你能看见这里的每一条河流，曾经光鲜的记忆。

地址：大埔县西河镇漳北村原漳北公学

电话：18029171893

益塘君豪知青民宿

知青楼民宿位于五华县转水镇。1972年开始，前后一共有354名知青参与到益塘水库的开荒与建设，依托这样的文化背景，当地将益塘水库原本一座建筑，改造成了独具知青特色的知青楼民宿。民宿共占地面积有800多平方米，共有2层12间具有特色主题的知青客房。

民宿所在的益塘水库景区还设有游客中心、徒步栈道、兰花谷、知青文化馆、亲子活动、拓展场地和原有的游船游湖、樱花岛、南海观音庙、益塘寺、石古大王庙等配套和游玩项目组成。

地址：五华县益塘水库旅游区内

电话：18218130020

国庆8天长假

梅州各具特色的酒店和民宿

可以换着住

详细列表奉上

这个小长假

我们一起去玩吧~

审核：温晓峰

初审：张益、钟滢、李子莹

视频剪辑：李龙

编辑：林仪