9月26日，阳光明媚，佛山市高明区盈香生态园中秋国庆节日气息浓郁，鸡冠花、向日葵、醉蝶花等花海尽情绽放，园内游客人从众。当天，盈香生态园内，有一场盛会隆重举行，那就是“祥和长久 粉香高明”2023年高明区第十七届万人濑粉节启动仪式。

从2007年开始，高明每年都举办“万人濑粉节”活动，已形成特色鲜明、闻名海外的民俗文化新品牌，每年吸引超10万的海内外游客前来高明品尝美食、旅游消费。

高明区第十七届万人濑粉节启动仪式现场集合了美食摊位、高明“明点”等元素，发布了高明濑粉VI视觉形象、夜间旅行路线等主题内容，为八方游客打造了一场盛况空前、最具高明风味的美食文旅盛宴。

此外，本届活动首次采用主分会场方式，在高明区三镇一街同时举办，设置了沙寮村、美的鹭湖森林度假区、花田喜事农耕创意乐园、竹沙岛庄园4个分会场，与旺林园艺等景区商圈联动，开展系列主题活动，持续至10月31日，全面打响高明濑粉的美食品牌。

活动现场举行了开濑仪式。盈香生态园供图

百味濑粉和9.9元品濑粉地图发布

本届万人濑粉节由高明区文化广电旅游体育局、高明区市场监督管理局联合主办，以“祥和长久 粉香高明”为主题，系列活动一直持续到10月31日，采用“1+4+N”的形式举办，盈香生态园为主会场，四个镇街分别设置分会场，联动各大景区、酒店、濑粉店等，开展不同主题的濑粉体验活动。

高明区委常委、区委宣传部部长黄宝坚表示，“祥和长久，粉香高明”，这是高明万人濑粉节不变的主题。“数百年来，高明全家老少吃濑粉，寓意长长久久、源源不断、丰衣足食、美满幸福。”

高明濑粉是以晚造粘米、饮用水、米饭为主要原料，以葱、姜、蒜、油炸花生米、头菜丝、鸡蛋丝、鱼肉丝、猪肉等为配料，采用高明特色工艺制作而成的民间小吃。朱苏娇 摄

活动当日，主办方发布了高明濑粉VI视觉形象，该形象融合了高明濑粉和本地文旅资源，通过超萌美食“IP”赋能高明濑粉品牌。

合水姜汁炒濑粉、高明牛肉濑粉、西江三鲜濑粉、粉葛濑粉……濑粉也可做百味，主办方推出了“高明百味濑粉”活动。为让市民游客方便、实惠地品尝到高明濑粉，9月26日至10月31日期间，高明区内各景区、酒店、高明“明店”、濑粉店约20个参与活动的商家将推出“9.9元品味高明濑粉”活动。现场，高明“百味濑粉”地图和“9.9元品味高明濑粉”地图发布。

此外，主办方还公布了7条高明濑粉节和中秋国庆假期夜游路线，包括金秋潮玩游、花间美食游、山水生态游、田园亲子游、文化深度游、养生森林游和轻奢文艺游。同时，10月1日到5日，主办方还开通了2条夜间免费旅游公交专线，将荷城广场、旺林园艺、盈香生态园、东门圩等重要地标串联起来，共同推动高明夜游市场发展。

9月26日至10月31日期间，高明将开展濑粉节线上打卡活动，邀请市民在抖音、小红书参与相关话题发布，点赞数靠前者可获奖励。

美食为“桥”展示文旅资源

高明农耕历史悠久，人文底蕴深厚，已建成24个非遗项目（省级1个，市级8个，区级16个），其中高明濑粉节风俗传承500多年，已成为市级非遗项目。黄宝坚介绍，从2007年开始，高明每年都举办“万人濑粉节”活动，已形成特色鲜明、闻名海外的民俗文化新品牌。数据显示，高明“万人濑粉节”活动每年吸引超10万的海内外游客前来高明品尝美食、旅游消费。

厨出凤城，材源高明。高明历来重视美食文化传播，其优越的生态环境孕育了三洲黑鹅、合水粉葛等众多名特优农产品。

除了高明濑粉，高明还有不少特色小吃。活动现场，高明“明点”评选结果正式公布。入选的高明“明点”共33种，分为四类，其中糕点16种，包括扑撑、角仔、艾糍、荞糍、油糍、艾叶粑粑等；粉类6种，包括高明濑粉、水菱角、烫烫粉、炒大团、禾枪必/银针粉、银仔/算盘子；糖水甜品9种，包括花生糊、无花果膏、野生土茯苓膏、芝麻糊、花生芝麻糊、蛋花葛粉糖水、沙谷米糖水、蕉芋糖水、豆腐花；另外，还有鸡酒姜、猪脚姜两种“明点”。

高明“明点”展示区。盈香生态园供图

主办方表示，本次濑粉节活动以美食为“桥”，在展示高明濑粉的同时，也展现出高明的传统文化和风土人情，全方位宣传推广高明美食以及文旅特色资源，进一步打响高明美食品牌，赋能文旅产业高质量发展。

高明濑粉是盈香生态园的特色美食之一。盈香生态园董事长招汝辉表示，濑粉节在盈香生态园举办，为盈香生态园带来了各地的游客，盈香生态园将不断提升景区的品质和服务水平，丰富景区内的旅游项目，推出更多创新的活动，为游客带来更多的惊喜和乐趣，加快创建国家5A级景区的进程。

【撰文】朱苏娇 刘思敏