编者按:

吃美食，来揭阳！9月13日晚，央视财经频道CCTV-2《消费主张》栏目播出《2023中国夜市全攻略:广东揭阳》。镜头下的揭阳及其夜市美食，让人流连忘返、垂涎欲滴。

位于潮汕地区的揭阳市，是三座城市里面历史最悠久的，有着自身的自洽且自然。生活在这里的人锐意进取，也懂得放慢脚步去享受生活，在这种不急不躁的节奏下，人们十分愿意花时间在研究“吃”上。

为此，南方+策划推出“Citywalk揭阳吃货看这里”美食推介系列稿件，带你来一场揭阳版“citywalk”，让你大开眼界，玩转多样美食，敬请垂注！

第五站，来到揭阳，怎么也得炫碗甜汤再走啊！

(揭阳甜汤，时长共1分44秒)

揭阳甜汤

潮汕传唱着这样一首民谣，

美娘想食乌豆干，

又要想食海底鳗，

想食葡萄姜薯汤，

想食青梅槌白糖。

潮汕甜汤。（来源网络）

说起甜汤，顾名思义，

就是甜味的汤食，

在嗜甜的潮汕地区是一种常见的甜品。

潮汕甜汤种类繁多、循季而制，

姜薯片白果清心丸、绿豆爽、椰汁海石花、膏烧白果、玻璃甜肉……

潮汕甜汤。（来源网络）

一碗甜汤不仅能满足人们“食不厌精”的要求，

还有“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”的保健效果。

姜薯甜汤，

是潮汕甜汤中深受当地人喜爱的口味。

姜薯甜汤。（来源网络）

它以潮汕地区独有的食材——姜薯为原料，

将姜薯去皮削成薄片，

放入沸水中，

待汤里的薯片微微卷曲，

再加一味特别的佐料——清心丸，

这才是最正宗的潮式吃法。

姜薯煮清心丸。（来源网络）

姜薯甘香顺滑，

糖水粘稠清甜，

清心丸冰凉Q弹 ，

口感十分清爽。

姜薯片白果清心丸。（来源央视网）

正是这些食物的巧妙融合，

使得一碗小小的姜薯汤里充斥着多样的口感，

无不令食客垂涎三尺。

一碗小小的姜薯汤，

经住了岁月的考验，

在这座南方的小城里逐渐成为一种味觉记忆，

成为一份思乡情怀，

成为潮汕人标志性的乡土民俗美食。

【统筹】唐楚生

【撰文】吴妍萱

【剪辑】陈憧炜

【视频来源】央视网