广宁作为“厨师之乡”已颇负盛名

有没有哪个点

既能了解广宁厨师文化历史

又能打卡特色美食，采购当地农产品

还能跟各位广宁师傅学艺

答案当然是，有！

广东广宁中餐厨师之乡——

粤菜师傅人才振兴中心

坐落于南街街道荷木村

是一个集厨师文化展览、厨师培训、

粤菜师傅大师工作室、

厨师研讨交流室等功能于一体的

多功能培训及展览馆一体化项目

现在有何亮点

快来“抢鲜看”吧

PART.1

让人“食指大动”的文化展馆

“香辣麻竹笋”“炽竹乡鸭”“古水烧肉”

……

一道道让人垂涎三尺的

竹乡特色美食为大家呈现了

一场“色香味俱全”的视觉盛宴

这里就是“广宁厨乡文化展馆”

如此诱人，各位吃货们

是不是忍不住开始“舔屏”~

除了C位的美食橱窗展示

还有关于年代感的厨具

瞬间怀旧感“拉满”

高雅大气的文化展馆

通过分设不同的墙画版块

以图文并茂的方式为大家讲解了

一段又一段的广宁厨乡故事

“广宁县获奖名菜”

“广宁县名厨代表”

“广宁县粤菜师傅工程发展大事记”

……

在光影流转间

每一面墙都化身为“讲故事的人”

带着你走进厨乡历史

感受一代代厨艺师傅努力奋斗的丰盛硕果

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厨师村基地一楼主要有三个展厅。广宁厨乡文化展馆，用于展示广宁县总体厨师文化和荷木村当地特色厨师文化；广宁特色小吃食材展馆，用于展示本土特色名小吃，以供游客了解广宁现代化农业发展等情况；广宁特色农优产品展销中心，内含乡村直播间，用于展示当地特色农产品和广宁本地网红直播带货，供游客了解及购买当地特色农产品。

PART.2

充满回忆的名小吃展馆

说到广宁名小吃

第一时间你会想起哪一道

“广宁云吞” “广宁白糍” “广宁黄芒棕”

……

来来来

广宁特色小吃食材展馆满足你！

除了有逼真诱人的云吞水饺模型

还有愈发少见的传统“云吞水饺档”

两个竖式木屉

一个是制作抽屉

另一个是熬煮炉灶

肩上一挑便能走街串巷地叫卖起来

据食客反馈

这样的云吞更有一番风味

sports

传统制作出售

“云吞档口”

用竹叶装饰的展馆分外吸睛

既显雅逸别致，又突出竹乡元素

南街大芥菜、江屯龙须菜、赤坑砂仁

潭布山水腐竹、麻竹笋、竹荪……

寻常餐桌可见的原生态美味食材

跃然墙上，引人阵阵垂涎

更集齐了白糍、黄芒粽、油糍等一系列

广宁特色年俗小吃

让你一饱眼福

PART.3

烹饪美食提升厨艺的培训之地

厨师村基地的

二楼和三楼的设置

同样不可小觑

二楼设粤菜师傅实训基地、

粤菜师傅大师工作室、

中式面点室、味部、品鉴室等

供广宁厨师协会、培训机构、粤菜师傅大师名师

培训学员以及举办粤菜师傅技能竞赛等

明亮整洁的工作台

一字排开的厨灶

冰箱、消毒柜等高品质后厨设备

瞧着这阵仗，让人开始脑补

一场酣畅淋漓的厨艺大PK就此上演

“大厨上菜”搭配

古典高雅的美食品鉴厅

用来尝佳肴、论厨艺、分高下

三楼设厨师交流研讨室、办公室

主要用于各地厨师协会庆典活动、

学员理论培训、美食文化的交流与合作等

作为广宁县第一个厨师文化展览馆，县人社局用高标准、高起点去建设荷木村厨师展览馆，在全县内打造示范引领作用。据了解，该项目在2022年底完成立项、2023年初完成施工方的招投标并开工建设。

目前，该基地已完成主建筑内外墙改造、装修，给排水工程、公厕、展销楼及多功能室广场硬底化、停车场和绿化工程的建设，两个展馆还有少部分的室内广告正在加工安装。

广宁县人社局党组成员、副局长 黄国宁:目前整个项目工程量已经达到98%。接下来，我们将抓好收尾工作，力争尽快发挥这个厨师阵地的作用，进一步宣传好厨师文化，提升厨师的技能水平，促进就业创业，助力乡村振兴和“百千万工程”高质量发展。

想知道这个如此“高大上”的中心

何时正式对外开放

是否免费参观

更多后续敬请关注

“广宁发布”

编 辑  叶善恩   校 对  梁   靖

主 编  骆翠云   总 编  李东明