冬日里才能吃上的博罗福田菜心，如今在月饼里就能品尝。历经三年时间的不断尝试，经过几十次的调版后，这对福田“姐妹花”成功将菜心这一特色农产品融入中秋佳节传统美食——月饼的制作中，实现传统月饼的味蕾创新。临近中秋，菜心月饼也迎来了销售高峰。

翠绿的外皮、金黄的内陷、微甜不腻的口感，一个个印有“美丽福田”字样的月饼正被打包装箱，准备发往东莞、深圳等地。

作为土生土长的福田人，李嘉敏和叶小燕这对“姐妹花”在创业初期就思索着怎么样把家乡传统农产品融入现代糕点工艺中。经过多次尝试和探索，听取食客的建议后，她们调整了油和糖的比例，做成低油低糖的版本，将菜心研磨成600目左右的细粉，加入到月饼皮中。

叶小燕开心地说：“我和嘉敏是合伙搭档，更是好姐妹，我们做菜心月饼已经有三年多的时间了，我希望越累越多人通过慈菜心月饼认识和尝试福田特色农产品的美味。”

如今，月饼不仅是节庆的美味佳肴，更具备社交属性。中秋将至，在走亲访友时大家都会带上一盒月饼作为伴手礼。三年前，这对“姐妹花”就想把家乡特色农产品福田菜心融入月饼中，做成伴手礼。在进行月饼创新的同时，以伴手礼为契机，让更多人知道家乡美味，尝到菜心的甜，这也是她们一直以来想做的事情。

李嘉敏向记者介绍道：“福田菜心月饼能把我们福田菜心这一绿色健康农产品名片带出去，农产品不一定土，也可以很有趣，将来我们还会做更多、更具福田特色的伴手礼。”