厉害！封开美食又火了！一直以来，封开以秀丽的山水景观吸引着众多游客，然而，除了怡人的自然风光外，封开的美食也在不断脱颖而出。

吃过封开美食后，撒贝宁都直呼“真的好美味”！

此外，封开美食杏花鸡、座粉糍等美食也相继登上学习强国、人民日报视界、央视频等中央媒体平台，知名度和影响力得到进一步提升。

杏花鸡

△封开杏花鸡登上人民日报视频客户端。

△封开杏花鸡登上央视频。

一方水土养一方人，每当炊烟袅袅升起，丰盛的家乡菜摆在桌上，鲜艳夺人的杏花鸡，成为了世俗中最真挚的家的味道。

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视频中，封开杏花鸡以其高品质的原材料、细致的烹饪技艺和独特的调味方法亮相，给人以美味的享受和视觉的盛宴。

座粉糍

△座粉糍登上“学习强国”学习平台。

△座粉糍登上人民日报视频客户端及央视频。

座粉糍，又名千层糕，是封开县南丰镇本土的家常糕点，使用米、油、盐、水蒸制，由层层薄薄的秘制香油和几十层稍厚的“粉糍”层层叠加制成而得名，在独特的制作工艺和品味上具有代表性。

△点击观看视频

寻味封开，为家乡美食打Call！

除了杏花鸡和座粉糍，封开的特色美食还有很多，例如↓↓

莲都石山羊

莲都石山羊放养于莲都画廊的石灰岩山上，肉质格外扎实、细腻，且无膻躁味。其食法多样，放入马蹄、大蒜等丰富口感，多吃也不觉得腻。

图源：肇庆发布

罗董牛肉干

封开罗董人制作牛肉干不用烟熏火烧，而是在凛冽的北风中自然风干，这样做成的牛肉干吃起来鲜韧味美，让人齿颊留香…..

贺江河鲜

浩瀚的西江、秀丽的贺江从封开穿流而过，江水清澈、奔流不息，因此这里孕育的河鲜尤为鲜嫩爽滑。

这里的河鲜肥美新鲜，桂花鱼、鲈鱼、骨鱼、钳鱼、锥鱼、鲶鱼、黄骨鱼、青竹鲮、冠鱼、鲫鱼、 还有广东鲂……口口鲜美，吃个不停！

封开油栗

封开县地处北回归线上，常年温暖湿润，种植油栗已有500余年的历史。封开油栗皮薄、油亮，既可生食也可用作烹制菜肴，因其味美而声名远扬，2013年，封开油栗获得地理标志产品保护。

在封开，马欧村的油栗又因其品质最优，产量最大，栽培历史最久而最为畅销，每至中秋，油栗供不应求是常态。

封开油栗也可与鸡、排骨等肉类一起炒、焖、蒸、炖食。封开油栗焖杏花鸡，封开油栗蒸排骨，油栗雪耳糖水……都是让人回味无穷的美食。

西江日报记者 梁海贤 摄

封开竹荪

还有这个解秋燥的封开美食，提补气养阴又润肺的“菌中皇后”——竹荪，现在进补正当时。

竹荪是一种珍贵的菌菇不仅长得好看其营养价值也非常高常被人们称为“雪裙仙子”，“菌中皇后”。

这些美食代表了封开人民对美食的热爱和追求，体现了封开县的饮食文化传承和创新发展。通过中央媒体的线上推介，封开美食将继续吸引更多的目光和关注，吸引更多游客前来品尝，也为封开县的美食文化传承和发展提供了更广阔的展示平台。

【文】柴嘉蔚（封开县融媒体中心）

【部分资料来源】封开县融媒体中心、“学习强国”学习平台

【编辑】张嘉华【二审】胡浩 【三审】侯玉娟

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