9月13日下午，以“聚焦海洋经济　打造海上明珠”为主题的南沙龙穴青蟹丰收节暨龙穴十道菜厨艺大赛在龙穴岛口岸大厦中庭广场盛大开幕，一系列丰富多彩的庆祝活动，带领现场观众共享丰收喜悦、共品龙穴美食。

开幕式上，《鼓舞飞扬》《渔之丰收》《丰收之节》等节目轮番上演，表达岛上居民对渔业丰收的喜悦、对幸福生活的憧憬。活动现场还设置了龙穴十道菜厨艺大赛、龙穴特色水产品展、农产品展等，吸引了不少游客，主题文艺演出、水产品展销、农产品展销等特色鲜明、内涵丰富、贴近生活的节庆活动，全方位展现龙穴街乡村振兴建设和农业高质量发展的成果。

喜迎丰收，“龙穴青蟹”火热出圈

在水产品展示区，记者注意到，龙穴青蟹广受关注。青蟹是龙穴“网红蟹”。去年，青蟹入选全国名特优新农产品名录，成为南沙农业金字招牌。青蟹的自然变异种“黄油蟹”更是被称为“蟹中茅台”，声名远扬，售价高达数百元至上千元。

南沙青蟹养殖区主要集中在珠江入海口内，伶仃洋附近，常年盐度保持在2%—12%之间的咸淡水才能养殖出蟹肉蛋白质含量高、蟹膏鲜红、蟹油金黄的青蟹，是难得的好食材。目前，龙穴、万顷沙等地养殖面积超1.3万亩，年产量近4000吨，产值超10亿元。

工作人员介绍，现在正是岛上青蟹丰收的季节，蟹肥膏黄，最适合用清蒸的方式烹饪，能最大激发出青蟹肉本身鲜嫩的口感。

龙穴街道相关负责人表示，此次南沙龙穴青蟹丰收节暨龙穴十道菜厨艺大赛，旨在加快推进“百千万工程”建设，推动高质量发展。

通过打造龙穴水产养殖的展销平台，充分展示龙穴咸淡水养殖的自然资源，展示龙穴水产养殖的成果，打响龙穴水产养殖的品牌，把“黄油蟹”打造成为龙穴水产的新名片。

同时，打造龙穴美食展示推广平台，通过邀请厨师在活动现场制作龙穴十道特色菜肴，打造可观、可赏、可品的沉浸式体验区，展示龙穴美食，为进一步打造吃、住、玩一条龙的旅游度假胜地打好基础。

此外还打造龙穴企业沟通联系平台，邀请辖区水产养殖、冷链仓储、航运物流、装备制造等各行业代表参加，为企业搭建沟通联系平台，促进产业链条形成，推动辖区经济进一步发展。

美食出炉，龙穴十大名菜亮相

龙穴岛地处珠江口，位于咸淡水交汇之地，龙穴岛土壤肥沃、河网纵横，水产资源十分丰富。岛上居民利用得天独厚的自然环境开展优质水产养殖，造就了独属于龙穴的“海的味道”。

活动现场进行了龙穴十道菜厨艺大赛，经过激烈的比赛环节，共有3家单位获得进入本次大赛获奖名单，广州市伟生酒店有限公司获一等奖，广州市茗荔园餐饮服务有限公司、广州南沙联合集装箱码头有限公司（四期码头）获二等奖和三等奖。厨艺大赛向广大游客展示了口感鲜美、各具特色的龙穴名菜，有充满“肉”惑的白切荔枝山鸡、龙穴特色烧鹅、葱烧荔枝山黄牛肉、沙窝龙尾小田鸡；有卖相诱人、入口独特的青椒焖龙穴涌黄鳝、白灼龙穴麻虾、清蒸龙穴金古；有做法独特、口感一流的粉藕筒骨汤、盐焗本地鹅掌亦、姜葱炒龙穴青蟹……每一道菜肴都挑动着美食爱好者们的味蕾。

奋楫争先，打造湾区海洋经济新引擎

省委十三届三次全会提出，全面推进海洋强省建设，在打造海上新广东上取得新突破。中共广州市委十二届六次全会强调，全力建设海洋创新发展之都，大力发展海洋科技、海洋产业，推进海洋治理、海洋开放，涵养海洋文明，打造广州高质量发展的“蓝色引擎”。当前，南沙正按照“1+2+2+7”战略，加快推进海洋经济发展。

龙穴岛地理位置突出，具有得天独厚的深水岸线。岛上目前发展的船舶制造业和港口物流业已位居国内乃至世界前列，已成为珠江口高质量发展的一颗冉冉升起的璀璨明珠。近年来，龙穴街紧抓海上新广东战略机遇，聚力打造粤港澳大湾区高质量发展海上新引擎，积极推动构建科学高效的海洋经济发展格局，在持续做大做强以造船、港口为龙头的临港工业快速发展过程中，在海洋牧场种业、装备制造、滨海文旅等赛道上乘风破浪，勇毅前行，“海洋牧场岸基种苗繁育与种质资源保护基地”已正式揭牌，海洋牧场装备制造技术处于国内先进水平。今年以来，龙穴街陆续推出的榴莲节、火把节等滨海旅游狂欢节系列活动，在这个蟹肥膏黄的时节，在此举办青蟹丰收节暨龙穴十道菜厨艺大赛活动，继续高唱“海洋牧歌”，点燃“蓝色引擎”，在海洋经济高质量发展道路上阔步前行。

同时，记者了解到，龙穴街聚焦海洋经济发展，锚定滨海文旅赛道，将陆续举办其他龙穴岛滨海旅游狂欢节系列活动，10月份有海鲜啤酒烧烤节，11月份有龙穴岛湿地生态书画摄影大赛，12月份有为期三天的三圣宫诞活动，精彩活动纷至沓来，广州市民请勿错过。

【撰文】余妍玲 任燚

【摄影】南方+记者 梁文祥 部分通讯员供图

通讯员 罗诚涛 周慧琴