“忘不了鱼”
是马来西亚国宝鱼
是世界上最贵的淡水鱼
市场价格每斤在1500元以上
近年来
恩平市成功养殖出“忘不了鱼”
“忘不了鱼”学名为似野结鱼
其生性聪明
难以捕捉
有“河鱼之王”美誉
由于“忘不了鱼”养殖技术要求高
养殖周期漫长
养殖1年仅可重约1斤
据统计
一条体重达到6斤的成年“忘不了鱼”
至少需要养殖7年时间
所以价格不菲
可以说真正的吃一口鱼肉
都要几百块了
“忘不了鱼”珍贵稀少
是高档的水产食材
其肉质鲜美、细致
富含丰富的不饱和脂肪
加上“忘不了鱼”
是吃新鲜水果长大的
使鱼肉产生一种特殊的果香
清蒸是理想的烹调方法
鱼鳞也可以入菜
用来酥炸
成为桌上的美味佳肴
正如其名
吃过就会让人再也忘不了
来源：恩平市融媒体中心
视频：张佩雯、黄植瑜
责任编辑：张佩雯
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