随着经济的发展，人们生活水平提高的同时，大家也越来越重视自己的身体健康。很多人生病时或者在日常生活饮食中，会选择中药用于治疗或保健。

然而很多人拿到中药后就开始发愁了，首先从煎煮中药就被难住了，然后还有该冷服还是热服，饭前服还是饭后服等一系列让人困惑的问题。

中药

问题一:中药在煎煮前要不要洗？

答:不需要。

由于人们在生活习惯中，煮东西前都要清洗一下，所以很多人在煎中药前，习惯性的会用水清洗中药，其实中药煎煮前并不需要清洗。

1、因为很多中药切得非常薄，清洗时很容易造成易溶于水的药效成分流失。2、很多药物为粉末状，无法清洗。

问题二:是用开水煎还是冷水煎？

答:用冷水。

首先，中药在煎煮前都需要浸泡20-30分钟。为了方便储存，中药在采收后都是要经过干燥处理的，如果不充分浸泡，中药里的有效成分难以煎出，造成药物浪费，并有可能达不到治疗效果。

其次，应选用冷水浸泡和煎煮。在日常生活中，为了缩短煮饭时间，煮饭时我们会选择放开水。鉴于这个做饭的经验，在煎煮中药时，也会有人选择放开水。这种做法是不可取的，如果用开水浸泡和煎煮，药物外层的物质会被开水的高温瞬间糊化，在表层形成较难渗透的糊化层，这样会导致药材内部的有效成分难以被煎出，造成药物浪费，并有可能达不到预期疗效，所以要用冷水浸泡和煎煮中药。

问题三:用什么器具煎煮最好？

答:最优选择为砂锅。

不能用铁、铜、铝等金属材质的器具，如果为了方便，可用自动电热养生壶。

问题四:放多少水合适？

答:轻压药材，水面漫过药面2厘米。

一般人会告诉您:“三碗水煎成一碗水。”这太笼统了，多大的碗呢！

问题五:煎煮时如何控制火候、煎煮时间及煎煮次数？

答:武火（大火）煮沸，文火（小火）保持沸腾30-40分钟。

如果有先煎的药品，应先煎20分钟再下其他药；后下的药品为煎煮结束前5-10分钟放入。一般煎煮两次，将两次煎出的药液倒在一起混匀，再平均分成两份，早晚各服一份。如果中药方子药量很大，可煎煮三次。

问题六:中药有没有最佳服药时间？

答:有。

滋补药物应饭前空腹服用，有利于药物的吸收。对消化道刺激性大的药物应饭后服用，以减少对肠胃的刺激。

安神药用于治失眠，应睡前半小时至一小时服用。

饭前饭后则为饭前一小时，饭后两小时。

问题七:喝中药时应冷服还是热服？

答:服药的冷热应具体分析，区别对待。

一般情况温服即可。

治寒证用热药时，应热服。例如发汗解表药，热服有助于身体出汗。

而治热病所用的寒凉药可凉服。

问题八:中药太苦，能不能加糖？

答:不能。

中药能够治疗疾病，一方面就是在利用药物的寒热温凉之性中和人体的偏热偏凉。而糖也是有偏性的，白糖药性偏凉，红糖则偏温。如果用糖来改变中药的口感，却有可能改变了药物的药性，从而使药物降低或失去疗效。并且有些药物就是在利用它的苦味治病，如果加了糖，就会使其失去作用。

问题九:喝了中药，能否喝茶？

答:不能。

茶中含有大量的鞣质，容易与中药里的物质形成络合物，影响药物吸收。

南方医院药师  蔡华兵

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