9月4日，贵州茅台与瑞幸咖啡联合推出的“酱香拿铁”发布。目前在瑞幸App或者小程序端已经能购买该产品，优惠后每杯约19元。

“酱香拿铁”零售价38元/杯，到手价约19元/杯。据介绍，酱香拿铁使用白酒风味厚奶（含53%vol贵州茅台酒） ，饮品酒精度低于0.5%vol，未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用。

酒加咖啡，味道美不美？

瑞幸门店内  南方+ 黄晓韵 拍摄

趁着“茅咖”的热度，不少消费者前来“尝鲜”。多家瑞幸门店的酱香拿铁出现爆单情况。周一上午，广州一家瑞幸门店内放置了好几杯已经打包好的“酱香拿铁”，走在路上，也能看到不少人提着“酱香拿铁”的红色纸袋。

“酱香拿铁”  南方+ 黄晓韵 拍摄

记者体验后发现，酒味较为浓郁，与咖啡融合较好，不会感觉突兀。但是消费者评价呈现两极分化。部分消费者评价较高：“有酒心巧克力的味道”“很香醇，酱香味和奶味都很足”。但也有不少消费者表示：“味道突兀”“喜欢白酒的人觉得酒味太淡了”。

“茅咖”到底有没有茅台？

网络图片  南方+ 黄晓韵 拍摄

“只要选‘去冰’‘去奶’‘去咖啡’就能得到一杯茅台？”业内人士评价说，应该不是直接加酒，是用了酒精厚乳。

这次“酱香拿铁”的白酒风味主要来源于原料“白酒风味厚奶（配制型含乳饮料）”。在配料表中，可以看到含有“白酒”，但未知具体含量多少，也不知道其中“白酒”是否就是“飞天茅台”。

这与早些时候茅台冰淇淋旗舰店上线的茅台咖啡不同。茅台冰淇淋旗舰店的茅台咖啡是在消费者点单后，门店工作人员再在咖啡上倒入茅台酒。此前还有咖啡店售卖“茅台咖啡”，也是在原来的咖啡中直接倒入茅台酒。

抓住年轻人

冰淇淋、“小巧支”到“酱香拿铁”，茅台在积极贴近年轻消费群体。对于此次联名，食品产业分析师朱丹蓬表示，茅台是中国白酒的第一品牌，瑞幸咖啡也已成为中国连锁咖啡品牌最大运营商，两者强强合作，对于品牌的流量、产品的销量，都有非常好的加持作用。

继去年发布茅台冰淇淋后，今年7月，茅台冰淇淋再次发布新品“小巧支”。“小巧支”产品规格均为50g，共有5款口味，分别是牛乳口味、巧克力口味、酸梅口味、蜜桃口味和青柚口味。

虽然年轻群体还不是主要的购买力来源，但是只有通过跨界活动占位年轻人心智，才能活化品牌形象，增强品牌活力。

近年来，茅台集团在食品圈不断突围。此前在茅台利用茅台发酵技术结合贵州特产辣椒酱工艺相结合研发了新项目。天眼查App显示，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司已经申请注册“茅香辣”“茅小椒”商标，国际分类为方便食品，当前商标状态均为申请中。

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南方+记者 黄晓韵