三七，别名：田七、金不换、人参三七、山漆、血参、参三七等。主产于云南文山州各县，文山县、砚山县、马关等，称为“文山七”；另外也有产于广西田阳、靖西、田东等地，习称“田七”，均为著名的道地药材。

性味与归经：甘、微苦，温；归肝、胃经。

功能主治：散瘀止血，消肿定痛。

现代研究表明，三七在血液与造血系统、心血管系统、神经系统，免疫功能、肝功能、抗肿瘤，延缓衰老、降血糖、对脂类、蛋白质代谢等方面均有影响作用。其中止血、抗血小板聚焦及溶栓作用尤为明显。另外，三七也用于治风湿关节炎、无名痈肿、疼痛、妇人赤白带下等病症。

下面为大家带来五款三七的药膳，一起学起来~

1、三七海马炖鸡汤

材料：

三七片约7g，红枣3颗，枸杞15粒左右，姜片3片，蜜枣1个，海马1对（一公一母），童子鸡（乌鸡或普通鸡肉也可）1/4只，盐适量。

做法：

1.鸡除去内脏，红枣去核，将三七片与海马于炖锅中浸泡约20分钟，其余食材洗净备用。

2.鸡斩块焯水：鸡块冷水下锅，放料酒，姜片，煮沸，捞出洗干净放入炖锅。

3.将其余食材加入炖锅，隔水炖约3小时，加盐后食用。

功效：

具有益气养血、活血补血、强筋健体、增强体质的作用。适合血崩、产后虚弱、盗汗、老年人腰膝酸软无力等症。体质虚弱者或青春期发育的青少年也可服用。

（图源：百度图片）

2、三七藕蛋羹

材料：

生鸡蛋1枚，三七粉3克，鲜藕汁100克，水、芝麻油、精盐各适量。

做法：

1.取鲜嫩塘藕数节，刮去外皮，洗净切碎，绞汁，备用。

2.取藕汁100克，加水约1〜2碗，煮沸；鸡蛋打入碗中，放三七粉调匀。

3.把三七鸡蛋液倒入煮沸的藕汁汤中，加入芝麻油、盐煮沸即可。

功效：

养胃止血。适合胃热吐血，口干舌红，或舌上有瘀斑的患者服用。

（图源：百度图片）

3、三七阿胶大米粥

材料：

三七粉5g，阿胶（捣碎）9g，大米50g，白糖或盐适量。

做法：

将大米掏净，加清水适量煮粥，煮至成米花后，调入三七粉、阿胶，煮至粥熟后，加糖或盐服食。

功效：

滋补养胃。适合妇女血瘀崩漏、下血有块、小腹刺痛等生理痛症。

（图源：百度图片）

4、三七红枣炖鲤鱼

材料：

三七粉9克，红枣15枚，鲤鱼一条(约250克)，陈皮5克，姜片和盐适量。

做法：

1.红枣、陈皮(切丝)、鲤鱼去除内脏，洗净。

2.将所有食材放进炖锅，加水炖煮2小时左右，加食盐后服食。

功效：

养肝护肝。适用于淤血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛，需增强体力者。

（图源：百度图片）

5、三七药酒

材料：

新鲜三七500g，白酒（50度左右）5〜8斤。

做法：

1.将三七用清水泡一会儿，把带泥土的水倒掉，反复清洗三七上带的泥。

2.用软毛牙刷仔细刷洗三七表面，尽量不要弄断根须。

3.晾干三七表面水分。

4.将三七放入大口径玻璃酒坛，倒入白酒，浸泡30天，即可服用。药材可反复浸泡三次。

功效：

具有消肿定痛、活血散淤、止血、活血通络、止痛的功效。适用于淤血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。

中山市中医院药学部药师温馨提醒：

作为药用历史悠久的中药材三七，虽然有一定的保健功效，但它并不是普通食品，不属于药食两用，因此日常不建议盲目冲服三七粉，在使用三七的同时，应咨询医师或中医师等专业人士。

  【通讯员】辛晓芳