或鲜美，或浓郁，在中国人的餐桌上，食鱼之道，千变万化。在江南，人们对酱味情有独钟，在广东，人们挚爱清蒸的至鲜之味。无论是山谷秘境中的奇思妙想，还是水乡的温婉情调，派生出的滋味风格各异。

8月27日

CCTV10“探索发现”之《家乡至味》

再次聚焦茂名美食

报道“茂名的吊水罗非鱼”

20世纪

作为经济鱼类引进中国的罗非鱼

在茂名安家落户

经过几十年的发展

今天茂名已成为全国最大的罗非鱼养殖基地

吊水罗非鱼是茂名的招牌

吊水是在加工前换塘放养的步骤

可以去腥减脂增加口感

---

茂名发布编辑部

编辑：潘宇丽

初审：柯柱基

审核：朱武军

来源：央视网