在花都区政协大力推动关岭牛走进粤港澳大湾区一周年之际，8月21日，继东西部协作“牛”品牌——关岭牛在花都区20多家餐饮门店、全国100多家餐饮门店上线后，该品牌再拓销售新路，在花都三家餐饮门店同步推出，吸引了众多市民前往，品尝这份来自贵州山水间的美味。

关岭牛产自贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县，又称关岭黄牛，是国家级重点保护的78个地方畜禽品种之一和中国“五大名牛”、贵州四大黄牛之首。2016年11月，获国家农业部批准为“国家农产品地理标志”登记保护；2021年，荣获106届美国巴拿马万国博览会“金奖”，这也是全国唯一一个获此殊荣的“牛”品牌。

喝着山泉水、吃着名贵中草药长大……优良的品种优势和生态环境赋予了“关岭牛”出肉率、繁殖率高，肉质氨基酸含量高、蛋白质含量高、脂肪含量低等‘五高一低’品质特点，造就了“关岭牛”皮厚肉多、口感细腻、鲜嫩味美、特色鲜明的地域风味。

让贵州关岭牛走进粤港澳大湾区，是“花都•关岭政协委员交流基地”这两年的重点工作。去年以来，花都区政协大力支持宣传推广关岭牛品牌，成立了“花都区关岭牛体验馆”，通过多次开展“关岭牛品鉴会”，让关岭牛走进花都广大市民的餐桌上。

厨师长 何明

在关岭那个地方，它的草原、空气等各方面（环境）都比较好，所以它生长起来比一般的（牛）周期要更长，肉质感也更好，奔跑的动物（肉质）才有胶感，我们选用关岭牛，注重的就是它的品质。

据了解，此次推出的四款关岭牛经典菜式，分别是关岭黄牛蹄、关岭黄牛排、关岭黄牛腩和关岭黄牛尾。四款菜式口感不一、各有千秋。甫一推出，便受到食客们的连连称赞。

关岭牛系列产品进驻粤港澳大湾区是花都、关岭“东西部协作”合作共赢的重要体现。

花都区政协常委、广东省餐饮服务行业协会常务副会长 黄桂明表示

“未来，花都将持续加强两地交流，广泛开展多领域、多层次、多方向的合作，使关岭牛产业在产品研发、技术升级、人才交流、品牌建设、市场营销等多方面实现全新突破，使关岭牛走出大山、走上花都餐桌，让更多花都市民吃上关岭优质、绿色、健康的农副产品。

“关岭牛”走进花都餐桌大事记：

2022年8月19日

花都区政协组织政协委员到关岭县和普定县考察，其中一站便是考察关岭牛投集团，现场订购了价值10万元的关岭牛肉。回到花都后，相关部门全力推进“关岭牛走出大山、落户花都，辐射大湾区”的号召，积极与各餐饮品牌对接相关工作。

2022年8月30日

花都餐饮和酒店协会在半岛豪苑成功举办“关岭牛品鉴会”，积极助推关岭牛产品拓展销售渠道，打开更广阔的市场，促进消费帮扶工作的持续深入开展。区政协领导到场指导支持。

2023年3月20日

花都区餐饮和酒店协会举办东西部协作·花都关岭牛发布会”。活动上，关岭牛投集团与100余家餐饮连锁品牌精准对接。区人大、区政府、区政协领导和关岭县政协领导到场指导支持。

2023年3月9日

花都区第一家“关岭牛体验馆”寻味湘村餐厅正式开业。花都区政协和关岭县政协主要领导为体验馆揭牌。

2023年4月18日

区政协带队考察关岭县。期间，广东餐饮协会、花都餐饮和酒店协会知名品牌大美西北、高原郎、百利鸽王与关岭牛投集团举行了“关岭牛走进大湾区餐饮百店签约活动”。花都区政协和关岭县政协相关领导出席签约仪式。

2023年4月30日

大美西北、高原郎、百利鸽王、寻味湘村餐饮企业在花都的所有门店上市销售关岭牛产品。

2023年5月9日

关岭县委主要领导一行莅临杜庆锐委员工作室和大美西北家宴指导工作，调研关岭牛的上市情况并给予指导意见。

2023年6月6日

花都区政府主要领导带队考察关岭县和普定县，广东餐饮协会、花都区餐饮和酒店协会大美西北、高原郎两个连锁品牌与关岭牛投集团正式签署3000万元的关岭牛肉年度采购合同。关岭县主要领导、花都区政协相关领导出席签约仪式。

2023年6月9日

关岭牛投集团、阿宝生煎包、广州至诚嘉信投资有限公司、大润发花都店、益禾堂智慧（广东）餐饮管理有限公司主要负责人举行关岭牛合作洽谈会议，深入探讨阿宝生煎包使用关岭牛肉馅、关岭牛走进大润发超市销售等议题。

2023年6月21日

贵州省安顺市政协、市政府以及粤黔协作工作队安顺工作组、安顺市政府驻广州办事处相关领导，莅临杜庆锐•黄桂明政协委员工作室指导工作，考察花都•关岭政协委员交流基地的做法成效，鼓励大家继续为关岭牛走向粤港澳大湾区贡献新的力量。花都区政协相关领导出席考察交流活动。

2023年6月28日

广东餐饮企业家东西部协作座谈会暨秀全街招商推介会在杜庆锐•黄桂明政协委员工作室举办。广东餐饮协会35个连锁餐饮品牌，合共超过2000家门店的创始人、董事长参加了交流会。会议重点推介了关岭牛、关岭椒、关岭茶等关岭农副产品，为进一步拓宽关岭牛销路奠定了基础。

2023年7月7日

由杜庆锐•黄桂明政协委员工作室和花都·关岭政协委员交流基地联合推动广东餐饮协会连锁品牌湘满楼、高原郎、阿宝生煎包集团签约关岭牛，关岭椒农产品采购合同。

2023年7月12日

《人民政协》报广东记者站站长林仪，花都区政协主要领导莅临杜庆锐·黄桂明政协委员工作室，为乡村振兴、东西部协作提出宝贵意见，鼓励其继续为关岭牛走向粤港澳大湾区作出努力，为两地高质量发展贡献一份力量。

2023年8月8日

花都·关岭政协委员联谊交流暨采购签约仪式在关岭举行。半岛豪苑、龙门烤鱼、师烤烤鱼、水厂潮饮广东粤田农业、广州联帮农智汇和关岭相关公司签署采购关岭牛肉、关岭花椒、关岭水果、关岭茶叶等7份农产品框架采购协议，推动东西部协作成效凸显。

2023年8月21日

花都知名餐饮品牌渔湘上市销售贵州关岭牛肉（花都三间门店同时上市）。

来源：花都区融媒体中心

图文：冯理聪 江绍成 姚日文

编辑：花小圆 花不花