这种果子又来啦！

这个季节，

正是很多蔬果成熟的时候，

现在，有一种很特别的果实成熟了，

虽然不常吃，但却非常好吃！

它就是——“凤眼果”！

黄煜棠 摄

苹婆，属梧桐科的一种植物，初夏开花，每年七、八月份会结出红色的大果子，而成熟的苹婆果子又会分裂成四五个分果，外面暗红色，内面为黑褐色的椭圆球形种子。因远看酷似眼睛，而且那黑褐色的种子又可以食用，故民间又俗称其果实为“凤眼果”。

朱婉姬 摄

新鲜采摘的凤眼果。

这种时令特点明显的食材，

许多老饕每年都会吃上一两回

用其炮制的菜肴。

它的做法一般以焖制和浸煮居多，

尤其是焖制的菜肴

大多带有甘醇馥郁的食味口感，

其中，江门街坊最爱的

莫过于这道凤眼果焖鸡。

凤眼果焖鸡。 梁少华 摄

那么在江门如何觅得这款美食？

除了到市场买凤眼果自制外，

还可以到蓬江区杜阮镇上巷村的门店品尝哦~

凤眼果焖鲍鱼鸡。 图源：御香园大酒楼餐厅

盐焗凤眼果。 图源：顺德邓滘沙餐厅

凤眼果焖鸡。 图源：好味来饭庄

值得一提的是，

8月，杜阮镇举办了“凤眼果主题美食活动”，

活动期间，

杜阮镇内餐厅会推出不同做法的凤眼果美食！

凤眼果焖鸡、凤眼果炖汤、凤眼果甜品……

记得购买餐厅优惠套餐，

吃美食更加省钱喔！

文末附上餐厅位置与电话，

赶紧选择一家心动餐厅，

开启我们的限定美食之旅吧！

又到了凤眼果成熟的季节，

一起品尝这款美味吧~