8月23日，处暑节气到来，这是秋天的第二个节气。处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。因其以“暑”名之，常被认为这是一个夏天的节气，但此时时令已入秋。在《月令七十二候集解》中写道：“处，止也，暑气至此而止矣。”能明确看到对于处暑节气的阐释，是炎热即将过去，暑气将结束。

唐人白居易说：“离离暑云散，袅袅凉风起”，宋人苏泂也说：“处暑无三日，新凉直万金。”这沁人的“新凉”所带来的神清气爽，是其他任何季节都不会有的。

如果说立秋后，暑气仍很重，秋意还不够浓，那么从今日起，气温将逐渐下降，树叶开始凋零。

这个时候需要应对两方面的问题，一方面是「祛湿」，另一方面是「解乏」。

「暑去湿仍在」，北方地区午后气温逐渐转凉，但仍然湿热胶着；南方地区依然炎热，还会继续一段时间「秋老虎」的日子，因此都需要祛湿。

「解乏」则是因为值此阴阳交换之际，却正是身体疲乏之时，尤其需要预防心脑血管疾病的发生。

老话说：「穷人怕过年，病人怕过节」。过年要花钱，过节要耗气，身体自然就贫乏。

处暑养生攻略

处暑一过暑气渐消，夜晚已能感受到丝丝凉意，但暑热尚未尽退，白天气温仍然较高。专家提醒，此时宜适当“秋冻”，不要过早增添衣物，以助于提高机体对寒冷环境的适应能力。如果出现气温骤降，外出时需及时增加衣物，夜间盖好被褥，保护阳气。抵抗力较弱的老年人，要留意气温变化，避免慢性病的复发与加重。

处暑之后，人体阳气逐渐收敛，容易出现困乏的表现。化解“秋乏”，应早睡早起，保证充足睡眠，避免熬夜。处暑时节雨水较少，气候逐渐干燥，空气湿度开始下降，人体会发生许多不适，如皮肤干涩、毛发枯燥、口唇干燥等“秋燥”现象。专家表示，此时应多吃酸味果蔬，如苹果、橘子、西红柿等，少吃辣椒、花椒等辛热食物，还可自制百合银耳雪梨羹等药膳，主要目的都是滋阴润燥。

入秋以后，草木凋零，人们的情绪常会伴随季节发生波动。要想保持心情舒畅、平静，可以多参加户外活动。秋高气爽、万里晴空，正是畅游郊野、登高远望的好时节。可以选择徒步、登山、骑行等运动来放松精神，程度以“不累”为宜，运动时应注意补充水分。中午室外天气仍然炎热，要避免户外运动。

处暑养生汤方

1.西洋参炖瘦肉

原料：西洋参5g，瘦肉二两。可加玉竹，石斛等相配。

做法：将猪瘦肉洗净，切片，与西洋参片一并放入炖盅内，清水适量，隔水炖2小时，食盐调味即可。

功效：长期服用，可以提神醒脑，生津止渴，强身健体。

2.薏苡仁冬瓜猪肉汤

原料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。

做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

功效：夏季祛湿。此汤偏寒凉，脾虚便溏者不宜。

3.鲜土茯苓煲瘦肉

原料：鲜土茯苓200克、马蹄10个、红萝卜、连须玉米各1条，蜜枣3个，陈皮1/3个，猪瘦肉400克，生姜3片。

做法：鲜土茯苓切块，马蹄去皮，红萝卜、玉米切段，蜜枣去核，陈皮浸泡；一起与猪瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

功效：清热祛湿。此汤偏寒凉，脾虚便溏者不宜。

4.茯苓双豆祛湿汤

原料：茯苓30g、赤小豆30g、炒扁豆20g、陈皮5g、生姜2片、 瘦肉300g。

做法：将所有原料洗净备用，放入大炖盅内，加适量清水，加盖后隔水炖1小时，调味食用。

功效：健脾和胃，清热祛湿。

5.五指毛桃赤小豆芡实薏米土茯苓瘦肉汤

原料：五指毛桃30g、赤小豆30g、炒薏米20g、芡实30g、土茯苓30g、陈皮5g、生姜2片、 瘦肉500g。

做法：将所有原料洗净备用，放入大炖盅内，加适量清水，加盖后隔水炖1小时，调味食用。

功效：健脾和胃，清热祛湿。

6.祛湿茶方：

原料：五指毛桃30g、茯苓30g、芡实30g、陈皮5g、菊花10g

做法：将所有原料洗净备用，放入养生壶里，加适量清水，煲半小时即可。

功效：健脾和胃，清热祛湿。

7.陈皮茯苓茶：

原料：茯苓30g、陈皮5g

做法：将所有原料洗净备用，放入养生壶里，加适量清水，煲半小时即可。

功效：具有健脾、行气、利湿、化痰的作用，对减肥的人群有一定帮助。

8.蜂蜜黄皮饮

原料：黄皮、水、冰糖、蜂蜜

做法：黄皮去核，锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮，煮到黄皮变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀密闭罐中存放3—7天后就可以饮用了。

功效：清热润肺，止咳平喘，理气化痰。

夏季损耗了我们太多的阳气，导致脾胃变得虚弱。因此，处暑养生应注重健脾和滋润，大家可以在处暑多吃以上几种食物来健脾补气，预防秋燥。

供稿：中医科 杨小燕

---

编辑：区颖涛