当海风吹过绿色的丛林原野

湿润的空气滋养着多彩的土地

湛江甜氤氲而起

四季萦绕

甜县、甜果、甜点、甜海鲜……

让人沉溺在甜蜜世界里的湛江

到底有多甜？

小南与你窥见一二

中国第一甜县

湛江光照充足、昼夜温差大

有利于甘蔗糖分的积累

历来出产的蔗糖品质极佳

是广东主要糖蔗产区

尤其是遂溪县

连续16年在甘蔗种植面积、

单位面积产量、

甘蔗总产量方面位居全国第一

被称为“中国第一甜县”

其种蔗制糖的历史可追溯至唐代以前

“熬糖啦”

每逢甘蔗成熟的季节

遂溪甘蔗主题公园里

甜蜜的气息扑鼻而来

一群统一制服的“甜蜜使者”

热热闹闹地忙着熬制红糖

这里产出的古法红糖品质、口感好

备受市场欢迎

拿一小块蔗糖放进嘴里

入口细腻

甘醇的香甜气息夹杂着清新的蔗香

令人顿感愉悦舒心

仿佛甜到了心里去

瓜果香甜四季

湛江甜

还甜在清新香甜的空气

不信

你去徐闻“菠萝的海”走走

去滨海金沙湾看看

那里无处不弥漫着甜蜜浪漫的气息

四季气候较为温润的湛江

是名副其实的百果之乡

一年四季有着吃不完的水果

荔枝、龙眼、火龙果、芒果、菠萝、

菠萝蜜、黄皮果、百香果、番石榴、香蕉

……

一果尚未过季

另一种果又挂满了枝头

夏季更是百果争艳的时期

菠萝

甜度

一般为8～12度

每到春天

一望无际、五彩斑斓的

“菠萝的海”

便飘散出淡淡的菠萝香

整个空气弥漫着清甜气息

湛江徐闻是全国最大的菠萝产区

徐闻菠萝脆爽清甜

“菠萝的海”风光旖旎

每年都吸引全国各地游客前来尝果赏景

西瓜

甜度

一般为11～13度

皮青肉红

清甜多汁的西瓜

对湛江人来说

那是“家常水果”

不仅美味，价格也较为亲民

常被作为饭后解腻佳果

每年夏季西瓜大量上市

湛江大街小巷都有摊贩吆喝着卖西瓜

冰镇过后的西瓜

更是清甜爽口

火龙果

甜度

一般为12～21度

霸道的甜、柔软的香

湛江火龙果就足以惊艳整个夏天

白心、红心，还有粉红心

品种多样

在成熟的季节

硕大饱满的果实

在灯光照映下十分诱人

果肉清甜爽口，汁水饱满

龙眼

甜度一般为

16～20度

在湛江

荔枝龙眼宛如孪生姐妹

人们每次说起荔枝

都会习惯性地带上龙眼

同样作为甜蜜度极高的水果

龙眼清甜可口

荔枝

甜度一般为18～20度

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”

作为著名的岭南佳果

荔枝以肉质爽脆、果大核小

而享誉古今中外

每年6月

湛江荔枝纷纷上市

粉红可人的果儿自带甜蜜诱惑

芒果

甜度一般为18～23度

皮薄如纸、核小肉厚

口感顺滑、香气浓郁

覃斗芒果外表不起眼

但只要尝上一口

都会被这种丝滑甜蜜征服

覃斗芒果还是国家地理标志产品

盛夏六月是其采摘的最佳时机

菠萝蜜

甜度高达25度左右

切开绿色的锯齿外皮

晶莹新鲜的亮黄果肉显露身姿

鼓鼓囊囊的，一口咬下去

果肉肥厚，清甜细腻

脆爽滑嫩，唇齿留香

菠萝蜜是湛江广泛种植的水果

香味浓郁

甜美的滋味不输蜂蜜

素有“热带水果之王”的美誉

甜点琳琅满目

湛江甜还蕴藏在

每一份极具地方特色的甜点里

煎堆、田艾饼、年糕、发糕、

鸡屎藤、薯粉索、凉粉草

……

想想都令人垂涎欲滴

每一样都甜在了发布君的心坎上

煎堆

色泽金黄

口感芳香酥脆的煎堆

由糯米粉加糖、花生碎、芝麻、椰丝等

油煎而成

这些听着奇奇怪怪的搭配

吃起来却出奇地香

湛江煎堆一般为椰丝、豆沙

两种口味

馅料香甜可口

有团圆甜蜜的寓意

田艾饼

翠绿晶莹，入口幽香

田艾饼制作简单

将采摘回来的艾草捣汁

加入糖水、混入糯米粉揉成团

然后包入白芝麻、椰丝等喜欢的馅料

蒸熟后即可食用

咬一口

顿时满口生香，糖胶溢满嘴角

馅料的香味加上田艾的清香

让你吃了还想吃

鸡屎藤

鸡屎藤是一道深受湛江群众喜爱的糖水

它的原材料是一种中草药

可以祛风、活血、止痛

因许多人觉得其味道有点像鸡屎味

才被称为鸡屎藤

鸡屎藤籺较有韧性

入口后，会明显感觉到一股植物的香

加上甜度刚刚好的糖水

不知不觉中

便吃完了满满一大碗

薯粉索

说到薯粉索

小编已垂涎欲滴

冰冻过后浇上糖水

哧溜哧溜，冰甜爽口

那感觉好极了

和薯粉索拥有同样配方的薯粉粒

也是湛江传统甜点

又滑又弹牙

冰镇过后口感更佳

让你清凉一夏

海鲜的甜在于原味

湛江甜

还甜在丰富生猛的各类海鲜

“高端的食材只需要最简单的烹饪方法”

湛江的海鲜正是如此

简单的清蒸白灼

最大程度保留食材原本的鲜甜

无需添加复杂的调料

即是人间美味

清蒸生蚝

湛江生蚝

爽、滑、肥、鲜、脆

有天然“鲜味剂”之美誉

简单蒸熟

蘸上提前备好的调料

一整个塞进嘴里

一份来自大海的鲜甜瞬间溢满唇齿

十分过瘾

清蒸螃蟹

对湛江人来说

螃蟹必须要整个清蒸

蟹肉晶莹嫩滑可口

蟹膏金黄香口

无需蘸任何调料

一口便可尝尽海之鲜甜

白灼鱿鱼

作为湛江人的常见美味

白灼鱿鱼弹口爽滑，嚼劲十足

鲜甜中不带一点腥味

搭配简单的酱汁更显鲜甜

杂鱼汤

鲜美甜口的杂鱼汤

历来深得湛江人的喜爱

将清水加入砂锅中

放姜块，煮开后放进杂鱼、肉片煮开

再加少许盐、味精、鸡汁调味

一锅香喷喷的杂鱼汤就可以出炉啦

喝上一口

带着淡淡清香的鲜甜瞬间充盈味蕾

馋得人们喝了一碗又一碗

壮大中的海上“甜甜圈”

当前

湛江正如火如荼发展现代化海洋牧场

南三岛宽广的海域里

一个个“甜甜圈”

在万顷碧水间星罗棋布

更多的“湛江甜”在其中尽情游动

随着国家863计划项目的推进

省市共建海洋牧场智能装备省重点实验室揭牌

“海威2号”桁架式智能养殖平台投产使用

湛江海洋牧场加速发展

“湛江甜”也将释放更大的甜蜜力量

让舌尖幸福更加牢固

……

纵使生活万般苦

有你便甜

【整理】麦思容