为进一步提升烹饪系教师中西餐制作技能水平，交流探讨课堂教学方法，提高教学质量，学院烹饪系于7月17日举办《烹饪中西餐特殊技法探与研》师资培训班。

本次培训由蔡伟东、林壮秋老师授课，采用实践为主理论教学为辅的培训模式，采取集中授课、示范讲解、实践操作训练的授课方式，通过对中餐技法和西餐技法的探索与研究，探讨如何将传统的潮菜技艺、潮汕传统小吃的制作与西餐的铁板烧烹饪技艺相融合，将中菜西作，创新出不同与传统作法的菜式。

7月21日，烹饪专业教师技能提升培训班圆满结束。通过培训，烹饪专业教师的专业技能水平得到了提高，拓宽了思路，增长了知识，提高了业务能力，为日后的教学工作打下了扎实的基础。