肇庆的早晨，许多人总是用一杯咖啡来唤醒。然而大家知道吗？咖啡这款“舶来品”在肇庆已经逐渐“本土化”，并且在不知不觉间渗入肇庆人的生活，在肇庆深耕。而那一抹“咖香”，沿着山头，飘到了肇庆各处咖啡店。浓而不苦，入口甘甜，这便是肇庆咖啡的独特味道。当咖啡遇上肇庆人，究竟有怎样的故事？

△李雪妍 摄

△图源 肇庆西江网

肇庆“咖”

土生土长

你有没有想过，我们日常所喝的咖啡，也有可能Made in ZhaoQing呢？台湾商人黄瑞益的咖啡故事正是在肇庆开始的。黄瑞益故乡在台湾云林古坑，一个盛产咖啡的地方。2005年，黄先生于肇庆市设立电子厂，在肇庆生活的那段时间里，他发现肇庆这块土地地处北回归线南侧，属南亚热带季风湿润型气候地区，同时也是咖啡的生长带，非常适合种植咖啡。于是，他从家乡引入咖啡苗，开始尝试在肇庆种植咖啡。

△李雪妍 摄

走进肇沁咖啡种植基地，目之所及，超200亩的土地皆是用来种植咖啡果，一呼一吸之间，空气中弥漫着淡淡的果香。赤道以北地区的咖啡采收期一般在10月到次年1月。如今7月，咖啡树已经开始逐渐长出果实。此外，在好山好水的滋养下，种出的水果咖啡豆的甜度也非常高。肇沁咖啡庄园经理麦国健表示，经过我们加工处理后的咖啡有明亮的果香和坚果香味，这就是肇庆的风味。

△一路漫山遍野的咖啡庄园，绿意蔓延至天边。李雪妍 摄

△尚未成熟的咖啡果。李雪妍 摄

据了解，位于肇庆的肇沁咖啡庄园已经成为华南地区历史最久、种植阿拉比卡咖啡树种规格最大的农场，从第一棵到目前约1.5万棵咖啡树的庞大数额。肇沁咖啡能够走到今天，除了源于该庄园对咖啡品质的高要求，还要得益于肇庆环境气候宜人。这里雨水充沛，阳光充足，气候温和，大片的树林在这里蓬勃生长。这也印证了肇庆不仅山水好，碧水青山还孕育了丰厚的“林下宝藏”，厚实了“绿色家底”。

△咖啡庄园小道两侧皆种满咖啡树。李雪妍 摄

△肇沁咖啡庄园手网烘焙DIY课程

△肇沁咖啡庄园手冲咖啡体验

文艺“咖”

小隐隐于野

在肇庆，不少经营者会选择把咖啡店开在各种有历史有故事有意思的地方，结合当下环境元素，赋予肇庆咖啡不一样的文化氛围。在肇庆一座百年古宅蒙友恭堂里，有一间名为不二的咖啡店。走进在具有百年历史的老建筑中，不二咖啡馆便隐藏在年代感十足的老建筑中。

△开在古宅内的不二咖啡店。李雪妍 摄

这不只是一间咖啡店，更是肇庆历史文脉的传承。蒙友恭堂位于豪居路临街显眼位置，根据《广东省肇庆市不可移动文物名录（端州篇）》记载，蒙友恭堂建于民国时期，为香港商人蒙伯良所建，目前保存完好，为研究端州民国时期民居建筑提供了实物例证。

蒙友恭堂一楼大门口处。进门就是咖啡馆。西江日报记者 潘粤华 摄

不二咖啡店负责人刘女士表示，来这里的顾客，除了周围的街坊以外，还有很多来肇的游客，在品尝咖啡的同时一起探讨肇庆的历史和人文风情。

咖啡店老板在租赁下这个地方并重新装修的时候，为了保护宅子，花了不少心思设计，保证做到不砸一墙、不损坏一块阶砖，所有电线走明线，不埋设水管，包括吧台在内的地上设施设备全部都是可移动的，吧台的增高木地板用不易燃的木材制成。

△李雪妍 摄

游客李小姐表示，我和朋友们欣赏完肇庆宋城墙的美景后，发现了这么一个“宝藏”地方，这间咖啡厅的建筑风格怀旧复古，布景很适合拍照，氛围感满满。把古宅改造成咖啡馆，以艺术手法让老旧建筑延续生命，让肇庆这座城市在繁忙之中多了一份烟火气和情怀。

△杨乐祺 摄

氛围“咖”

依山傍水

走进一间中国风咖啡店，映入眼帘的便是四合院式的门面，朱漆大门，一对雕花石鼓门墩，以及灰瓦制作的庇檐等，满满的时尚中式元素让人眼前一亮。这间咖啡馆极具特色的莫过于让顾客体验“纯手工冲泡咖啡”。手冲咖啡传递的是一种“慢下来，享受生活”的美学，让顾客在自行冲泡咖啡的过程中有被治愈的感觉。

△中式元素风格咖啡店。李雪妍 摄

明廊咖啡馆负责人叶嘉晖表示，我想通过让顾客“沉浸式”享受手冲咖啡带来的慢与静，缓解如今城市快节奏生活工作带来的压力。顾客罗先生表示，在金属壶内加入350毫升的开水，再将研磨好的咖啡粉放入另一端的玻璃壶中……这个过程真的很神奇，能喝到自己亲手制作出的咖啡有一种满足感。

△“沉浸式”体验手冲咖啡。杨乐祺 摄

不仅如此，在这里的顾客沉浸式体验手冲咖啡后，透过杯中的咖啡，眼前的肇庆美景映入眼帘。该咖啡馆毗邻七星岩，地处僻静。从店里望出去，肇庆依山傍水，绿道与山水联动，让风景相融。时间在这里仿佛变得静止，这一刻，世界只有你和这片属于你的风景。顾客林小姐说：“当我感觉到压力很大的时候会来这里，点一杯咖啡坐在门口，静静欣赏门外的风景，在这个过程中我好像做了一次心灵‘SPA’。”

△梁亮 摄

△航记 摄

生活“咖”

与肇庆美好邂逅

用一个词形容肇庆人与咖啡的关系，或许应该是美好。大部分人游走于工作中，只有下班后的时间才是属于自己的。“一动一静”之间，皆是年轻人工作、生活的写照。或许，一杯醇香的咖啡，让你在繁华都市中也能找到“诗和远方”。

△市民在咖啡店喝着咖啡聊天。李雪妍 摄

△西江日报记者 曹笑 摄

尝试幻想一下，当你卸下疲惫的包袱，在肇庆来场说走就走的City Walk  ，打卡肇庆宝藏咖啡店，追逐一步一景的惊喜， 享受漫步与放空，面对更美好的自己。收获舒适与放松，或许这就是肇庆人的“咖啡理念”。

我有咖啡，你有故事吗？

来杯美式，一起聊聊吧~

◆ 资料来源 肇庆发布（记者杨乐祺 见习记者 李雪妍）