“我想带动附近的村民，一起把旅游路线发展起来，拉动我们周边的经济增长。”带领村民奔向致富的道路，这是90后的小伙子徐家俊的目标。

瘦小的身板着一身黑衣，下水抓鱼时却动作快准狠，下厨做饭更是干练利索。徐家俊称自己“可以一个月不出一趟山，每天都和鱼打交道”。

他所经营的云子潭生态休闲农庄位于乳源西南部的洛阳镇狮子石村。基地里，一个个鱼池整齐有序地排列，山泉水潺潺流过，成群的鱼儿在池内欢快地游动，周边土地里栽种了多种时令蔬菜，地头间还散养着鸡鸭，这里仿佛就是远离喧嚣的“世外桃源”。

狮子石村的海拔高度约650米，得天独厚的地理优势，使这里水质清洁，溶氧量高，全年水温保持在20℃左右，所出产的鱼类清甜鲜嫩，口感细腻。特别是高山泉水所滋养的西伯利亚杂交鲟鱼，肉质爽滑，毫无腥气。

早在千年前，古人就喜食鲟鱼。“其肉补虚益气，强身健体”，一条鲟鱼有多种功效，鱼肉益气补虚，鱼鳃鱼肝入药用于清热解毒、治疗烫伤，鱼骨可降血脂、消炎镇痛。一条鲟鱼有多种做法，清蒸做法汁浓味鲜，刺身做法口感柔嫩，香煎做法金黄酥脆，香辣酸菜做法香味浓郁，唇齿留香。

徐家俊介绍称，基地主要养殖西伯利亚杂交鲟鱼，同时也养殖草鱼、鲫鱼、翘嘴鱼、禾花鲤、三角鲂、叉尾等鱼种。他每天早上、中午、下午、晚上都会按照固定时间来进行定量投喂，并根据鲟鱼“食沉料”的习性，在上游水池投喂更多的饲料，经过水流推移到下游水池，既环保又节约饲料用量。

好水质养出生态鱼，鱼带乡亲“跃”进致富门。徐家俊积极对周边村民开设学习培训班，向邻居们教授鲟鱼投喂方法，并进行含氧量监测、水温气温监测、增氧设备使用、警报设备使用等技术指导，前前后后带动约80户人家一起加入鱼类养殖的队伍，解决了村里部分剩余劳动力的就业问题。目前，基地共有22个鱼池，每个鱼池养有1000多条鱼，年产量最高可达30万公斤，年产值为600万左右。

依山傍水发“渔”财，作为村民“鲟”富带头人的徐家俊，目标却远远不止于此。徐家俊介绍，目前正在申请经营民宿的各种资质，计划未来能够将基地打造成综合鱼类养殖、农家乐餐饮、田园民宿的休闲农庄，通过拓宽业务和延长产业链，把公司做大做强。

“目前我们的鱼主要是售卖给周边饭店，也有部分销往珠三角，还有的出口到越南。”徐家俊说，“等我们打开了销售渠道，将市场需求分摊到周边农户，就可以带动我们村的经济发展。”徐家俊正带领乡亲们“鲟”找着致富门道，探“鲟”着走上高质量发展的康庄大道。

南方+记者 叶志强

通讯员 陈珂 潘钰琪