7月20日，夜幕降临时分，云浮郁南无核黄皮点亮了“小蛮腰”，流光溢彩。在这酷暑盛夏，在珠江彼岸，在广州塔之巅，郁南发出了诚挚的邀请——“喊全球吃无核黄皮”！

作为南方独有的水果，黄皮果性平、微温，全身是“宝”，被广东人称为“正气果”。盛夏七月，生长于肥沃土壤中的黄皮树，经过充足阳光的沐浴、山泉雨露的浸润，为人们献上颗颗回甘的岭南佳果。

7月21日，首届广东黄皮产业高质量发展研讨会暨2023年云浮郁南无核黄皮文化周活动在云浮市郁南县建城镇开幕。五湖四海的人们相聚“中国无核黄皮之乡”，共赴这场“金色之约”。

这颗金灿灿的“正气果”，何以红遍全国？

两株母树，催生百亿级产业

“碧树历历金弹垂，膏凝甘露嚼来奇。木奴秋色珍如许，那似香飘褥暑枝。”这是明朝诗人董传策在《噉王皮果》中对黄皮果的赞誉。

鸡心黄皮、冰糖黄皮、香蜜黄皮……郁南黄皮品种丰富，但最受人们追捧的还是当属无核黄皮。在郁南县建城镇，有一栋名为“干园”的别墅，园内两棵近百年树龄的无核黄皮母树，见证着“中国无核黄皮之乡”的近百年历史。

这座别墅的主人名叫曾迺桢，他在退休后便回到了老家建城修建了这座别墅，并在庭院种植了两棵黄皮树。那时候的他不曾想到，未来的某一天，这两棵树会成就郁南的一大特色产业。

20世纪60年代，广东省开展水果资源普查时发现生长在建城镇干园的两株无核黄皮，在全省仅此两株，被确认为优稀水果。1986年，郁南无核黄皮参加广东省第二届优质水果鉴评会时，获总分第一和“优质水果奖”。从此，无核黄皮的名气一炮打响。

80多年过去了，干园里的夏天一直弥漫着黄皮的清香。两株无核黄皮母树上，挂满了一串串黄澄澄的黄皮果，在阳光下闪闪发亮。无论是山野，还是农家庭院，目光所及之处，黄皮树枝繁叶茂、硕果累累。

在郁南县建城镇，基本上家家户户门前都栽有一棵黄皮树。它是老少咸宜的乘凉之处，是孩子们追赶玩耍的乐园，承载了一代又一代人的记忆。“我们村的孩子都是吃着黄皮果长大的，对这些树有着很深的感情。”村民林先生说。近百年来，树与人默默相互守望。

如今，郁南黄皮种植面积22.5万亩，占全球四分之三。其中无核黄皮种植面积19.2万亩，产量约10万吨、产值约50亿元。“全球黄皮看中国，中国黄皮看郁南”，“两株母树”催生百亿级黄皮大产业正逐步照进现实。

一颗黄皮，成为药食同源的良方

郁南位于广东西部的西江中游南岸，历史悠久、区位独特、山清水秀，素有“岭南祖地”的美誉。

一方水土育一方物。位于北纬22度到23度之间的郁南，气候温暖、阳光充足、雨水充沛、土质肥沃，无霜期357天，全年无酸雨。这种自然气候下孕育出来的无核黄皮，最为皮薄肉厚、鲜甜多汁。

郁南无核黄皮素有“中华名果”“国家地理标志保护产品”等美称。比起其他品种，它最大的特点就是基本没有果核，具有极高的食用价值与营养价值，可谓是黄皮中的“无冕之王”。

对郁南人来说，黄皮不仅是从小吃到大的水果，还是一味良药。不小心吃太多撑到了，就吃点黄皮果帮助消化；想要预防流感或感冒，就用黄皮叶子煮水喝……

“果肉健脾胃，化痰止咳，核能理气止痛。”这是《本草纲目》对黄皮的描述。可见，无核黄皮浑身都是“宝”，富含多种营养元素，其叶与根皮、果核都可入药，具有极高的药用价值和经济价值。

“无核黄皮是一种很稳健的保健食品，有化痰、生津、利咽的功效，如果觉得喉咙干涩，或有痰、伴有咳嗽，用黄皮煮水喝，就可以解决问题。”广东省中医院原副院长陈志强表示，除了食品功效以外，黄皮叶还有解表、祛湿、解毒的作用。

今年初，广州中医药大学副校长、广东省中医院院长张忠德曾在国务院联防联控机制新闻发布会上介绍，郁南无核黄皮干可缓解新冠感染后的咳嗽，其化痰行气、利咽生津等良好功效受市民热捧。

既可食享、又可药补，在大健康时代，郁南无核黄皮开发潜力巨大，未来可期。

三产融合，让深山的“正气果”走出去

盛夏时节，郁南漫山遍野染上了金灿灿的“丰收色”。随着无核黄皮大量成熟上市，郁南汝强种植销售合作社日渐忙碌了起来。

一大清早，一批批新采摘的黄皮被拉到合作社分拣房内，工人娴熟地修剪枝条，将其捆好，整整齐齐码进筐子。基地门口，一辆辆货车等待着将打包好的黄皮运往全国各地。一颗颗“黄金果”不仅甜了食客的生活，还鼓了果农的钱包。

如何让人们一年四季都能吃上黄皮果？广东亲群食品科技有限公司负责人陈梓煊表示，黄皮每年只有一造，如果把它做成深加工产品，就可以轻松实现这个目标。

目前，该企业有7条生产线，每年会用掉几千公斤黄皮干，研发出黄皮饼、黄皮酱油、黄皮酱、黄皮月饼等无核黄皮深加工产品，主要销住周边城市。在陈梓煊看来，对农产品进行深加工，可以提升其附加值，推动农产品品牌建设，扩大农产品的市场覆盖面。

黄皮，是郁南重要的农业支柱产业之一。近年来，郁南坚持把无核黄皮作为促进农民增收的富民兴村产业来抓，深化郁南无核黄皮“12221”市场体系建设，出台《郁南县黄皮发展总体规划（2021—2030年）》《2023年郁南无核黄皮产业高质量发展计划》等文件，全面引导无核黄皮产业发展。

郁南县不仅坚持产业高质量发展道路，多措并举将无核黄皮从“小特产”打造成富民兴村的“大产业”，建成涵盖郁南无核黄皮现代农业产业园、世界黄皮公园、无核黄皮科技小院、黄皮街、“西关甜乡”乡村振兴示范带的“两园一院一街一带”“产学研+农文旅”融合发展的产业发展体系，还开辟了郁南“生态赏花游”“红色体验游”“南江探秘游”3条经典旅游线路，通过农旅融合带动乡村振兴。

今年4月，郁南举办无核黄皮赏花季，千人徒步打卡绿美郁南；“五一”假期，一场露天音乐会在世界黄皮公园奏响，创意集市里游客熙熙攘攘；大暑将至，首届广东黄皮产业高质量发展研讨会暨2023年云浮郁南无核黄皮文化周在这里举行，喊全球吃无核黄皮……无核黄皮这个原本藏在深山里的“闺秀”，摇身一变成了唱响国际的“大明星”。

觅岭南风华，探湾区珍宝，赏乡村新貌，这个夏天，来郁南共赴一场“金色之约”！

【策划】雷贤辉

【撰文】南方+记者 王谢思齐 通讯员 叶锦生

【摄影】何鉴清 杜海洪