近两年，随着原材料的价格上涨，鱼粉价格更是暴涨至18500元/吨至19000元/吨，市场上水产饲料的质量出现下滑态势。但广东源信饲料实业有限公司（下称源信）却能凭借着三十多年来扎根于原材料采购的经验，在保证品质的前提下，继续为市场提供高质量的牛蛙饲料。

秉承着“以质求存，以诚立信”的理念，源信的产品得到了广大养殖户的肯定和信任，牛蛙饲料销量连年增长。2022年，源信牛蛙饲料销量超10万吨，成为全国首家牛蛙饲料破十万吨级的企业，饲料供不应求。

今年，源信正式进军水产品深加工预制菜版块，真正实现了产业链闭环，还提出了挑战牛蛙料15万吨，总饲料销量超30万吨的目标。为扩大产能，以便满足市场需求，源信还在中山开设了新厂房，形成了汕头、江门、中山三大生产基地。

作为创办近30年的潮汕本土企业代表，源信从鱼虾混养料到淡水鱼料，从畜禽料到牛蛙料，多年来不断发展，锐意进取。目前已集原材料贸易、饲料研发、生产、销售、动保产品、水产养殖、水产品回收、活品流通、黑鱼/牛蛙深加工，预制菜生产销售为一体，发展成牛蛙行业全产业链企业。在牛蛙行业，源信是绕不开的一间公司、避不开的一个话题。

2023年，牛蛙产量预计达到100万吨，成为发展最快的水产养殖品种。与此同时，基于这一行业的特殊性，中小企业在养殖牛蛙领域占据着主导地位，也发展出了与其他水产品不同的“饲料+流通”经营模式。源信正是这种模式下的佼佼者。

作为行业中的“创二代”，源信总经理林德嘉一直十分看好牛蛙产业的发展。在采访中，他向农财宝典-大国渔业记者透露，因应市场对于源信饲料的需求，公司已经开始新的布局，扩大产能，在广东中山租下一个工厂，试生产包括牛蛙料在内的饲料，年产达到6万吨。

源信总经理林德嘉（右）

进取的步伐永不停歇。这是牛蛙全产业链新王者的故事。

三大板块协同发展

建立牛蛙养殖示范基地

农财宝典-大国渔业：源信已经经营近三十年，期间不断发展壮大。目前整体情况如何？

林德嘉：1996年6月28日，公司正式成立，今年我们度过了源信27周年庆。目前公司主要发展三大板块，牛蛙、畜禽和水产饲料。这三大板块同时生产，形成相互促进、协调发展的良好态势，并可以灵活根据市场进行调整，已达到最佳效果，降低成本的同时保持品质。

2009年，源信正式进军牛蛙行业。经过多年发展，牛蛙饲料已经成为公司的标志产品，也是行业的标杆产品。

我们公司的饲料在行业内口碑良好，很多养殖户和业内人士非常认可源信的牛蛙饲料。去年超90%的养殖户1斤饲料养1斤蛙，最好的有1斤饲料养1.2斤蛙（当年蛙）。

牛蛙行业较为特殊，大部分企业采取的都是“饲料+流通”经营模式，我们自然也不例外。实际上，在进军牛蛙产业后，我们一直坚守着绿色、无公害的养殖理念和模式，从源头把控牛蛙品质。

源信与养殖户合作建立牛蛙养殖示范基地，采用现代化农业基础设施，规范养殖用品使用，标准化养殖池建设，尾水处理符合环保标准，成品牛蛙全部药检合格。

2023计划生产牛蛙料15万吨

升级开办新公司

农财宝典-大国渔业：今年鱼粉、豆粕等的行情出现很大波动，特别是鱼粉价格，一路走高。源信是否对此有做好准备？

林德嘉：其实在开办饲料厂之前，源信主营的就是原材料贸易，在这方面有三十多年的积累。在充分评估了今年的原材料价格后，我们提前对优质的鱼粉原料进行了采购，现货库存可以供生产到10月。也是在这样的情况下，我们可以在保证质量的前提下继续生产饲料，从容应对市场变化。

农财宝典-大国渔业：今年有什么计划？

林德嘉：今年我们公司饲料销量整体很好，特别是牛蛙料的销量，生产的牛蛙料有望突破15万吨，总饲料销量超30万吨。

目前来说，虽然行业整体出现下滑态势，但我们公司的水产饲料销量不错，预计增长15%。另外，黑鱼饲料的销量也慢慢出现上升态势，今年将力争做到2万至2万5千吨的销售量。畜禽料的销售量也预计会上涨约20%，达到12万吨/年的销售量。

我们厂门口现在天天有大货车排队进出运送饲料和原材料，就可以体现出我们对今年的行情的信心。

同时，为了实现总饲料销量超30万吨的目标，今年3月，我们在广东中山租下一个工厂，准备生产饲料。目前新厂房的合同已经签订了，正在试生产阶段。在新厂房，我们布局了两条5吨/小时的生产线，预计一年可以产出饲料6至7万吨饲料。

至此，源信拥有汕头、江门、中山三大生产基地，能更好地满足市场发展需求。

进军预制菜行业

真正实现产业链闭环

农财宝典-大国渔业：今年源信还布局了预制菜是吗？

林德嘉：是的。2023年4月8日，我们正式进军水产品深加工预制菜版块，主营牛蛙和黑鱼两个单品。这也意味着源信真正实现了产业链闭环，全程可控。为终端消费者送去放心，健康的食材，真正实现了从原材料贸易到餐桌的全产业链运营体系。

对于预制菜，我们可以依托源信的平台，从源头实现对品质的把控。就像我提及的绿色、无公害的养殖理念和模式，包括牛蛙养殖示范基地，可以帮助我们从养殖源头把控品质。同时，我们还成立团队攻克技术难关、提升口味复原度，为终端消费者送去放心、健康、鲜嫩的食材。

目前，我们共调配了2条生产线在生产预制菜，主要销往冻品市场，未来也有布局电商的计划。

大企业入驻或带来规范化发展

牛蛙仍是朝阳产业

农财宝典-大国渔业：目前大企业也正在往牛蛙产业布局，未来行业竞争或许会更加激烈。关于这点，你怎么看？

林德嘉：实际上我认为大企业入驻是好事。这个市场这么大，大企业如果进来，肯定有助于促进行业更快地规范发展，推进牛蛙走向合法化养殖之路。同时，牛蛙行业目前的准入门槛较低，一直面临着尾水处理等问题。如果大企业入驻，对于促进牛蛙养殖的工业化、工厂化发展可能会提供很大帮助。

养殖牛蛙行业目前实际上是处于一个快速，或者说飞速发展的阶段。行业内新人正不断涌入，看似十分火热。但实际上，这一行业也需要进行沉淀，不是短期就能速成的。

包括大企业进入，也可能会促进牛蛙产业的人才发展。

农财宝典-大国渔业：对于牛蛙行业的未来，你怎么看？

林德嘉：按照养殖牛蛙产业目前的态势看，全中国可能只有不到三分之一的人接触牛蛙，或者吃牛蛙。但按中国目前的消费体量来看，牛蛙这一行业还有很多潜力等待挖掘，无疑是一个朝阳产业。

从牛蛙的消费来看，人均或许几十块就可以吃一顿牛蛙，整体花费不算很高，对于消费者的负担不会很大。同时，牛蛙脂肪含量低，氨基酸含量丰富，是一种健康有益的好食品。

文：农财宝典-大国渔业记者 杨天智。

编辑：杨天智