位于广州市黄埔区长洲岛的黄埔军校旧址纪念馆，是全国爱国主义教育示范基地、全国国防教育示范基地，受黄埔军校旧址纪念馆蕴含的爱国精神熏陶，长洲岛的爱国主义教育、双拥工作氛围浓厚。

近年来，长洲岛上多家企业开设军事化主题夏令营，让学员亲身体验军旅生活，今年暑假，预计将有2万名学生在长洲岛参加夏令营活动。

为保障夏令营的食品安全，黄埔区市场监管局对长洲岛内6家主办单位进行全面摸排，建立管理台账，对其供餐情况做到底数清、情况明。为提高主办方食品安全意识，黄埔区市场监管局联合属地街道，对其约谈告诫，要求严格执行《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，切实履行食品安全第一责任人的职责。

黄埔区市场监管局结合日常监管，对夏令营主办方供餐单位的卫生状况、三防措施、索证索票、食品储存、食品加工制作、食品留样、食品添加剂管理、餐具清洗消毒、从业人员健康检查卡、各项管理制度等进行全面检查。针对食品留样、餐具消毒、添加剂管理不规范等问题提出整改意见并逐一督促落实整改。同时，对餐饮单位规范厨房操作、加强硬件设施等方面展开指导，确保食品安全。

该局将通过专项检查、联合检查、监督抽检等方式，强化夏令营主办方食品安全主体责任落实，全面规范餐饮环节食品安全管理，全力保障学生夏令营期间“舌尖上的安全”。

南方+记者 刘珊