顺德红米酒酿造技艺起源于清代，根植于顺德，是珠江三角洲乃至广东地区豉香型白酒传统酿造技艺的典范。顺德红米酒酿造技艺于2019年，列入佛山市第七批市级非物质文化遗产名录。2021年，顺德红米酒获批“中国地理标志保护产品”。

广东顺德酒厂有限公司采用古法酿造、手工制曲等传统工艺，打造出红荔红米酒、凤城液等知名品牌，是顺德独有的“中华老字号”。

快跟我们一起提前揭开本次研学之旅的神秘面纱吧！

01

亲临酒厂  了解历史

探秘广东顺德酒厂，领悟顺德“中华老字号”企业的历史故事及文化内涵。

02

情景再现  古法酿造

走进红荔酒曲作坊，通过“会呼吸”的陶缸、传统酿酒模具、酿酒所采用的酒饼、酒丸以及亲自体验酿造过程来了解传统酿酒工艺。

红米酒体验作坊

酿造顺德红米酒的酒饼和酒丸

体验顺德红米酒酿造过程中的拌曲

03

科技创新  自动生产

自主研发的超级煮饭机、前后二级发酵罐、米仓等创新设备为优质产品“保驾护航”。

发酵罐示意图

04

品味雪糕  自由交流

品尝广东顺德酒厂生产的“红荔雪糕”，共同支持顺德本土传统文化焕发新活力。

活动报名详情

▲活动主题：“顺博研学･致敬非遗”顺德红米酒酿造技艺体验活动

▲活动时间：2023年7月20日（周四）9:30—11:30

▲集合地点：广东顺德酒厂有限公司（广东省佛山市顺德区顺昌路22号），需自行前往

▲活动人数：20组7-12岁亲子家庭（每组家庭限报2人）

▲特别提醒：请准确填写身份证信息，用于购买保险！上课请提前15分钟到达集合地点。

▲活动名额有限，先到先得！点击文末“阅读原文”报名吧。

顺德博物馆邀您走进广东顺德酒厂有限公司

致敬非遗  共“品”非遗

撰 稿 ：陈泳怡、张菲菲

排 版 ：张   扬

审 校 ：胡志辉

审 核 ：彭有结