“赏砚艺，品河鲜”

美食旅游精品线路

高要广府文化博大精深，

创造出独具本土特色的非遗文化。

今天跟着多彩君，

沿着“赏砚艺，品河鲜”之路，

探索高要之美。

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推荐游览点

△吴勇强 摄

金渡砚艺创意园

建于金渡镇水口社区内，

北靠盛产砚石的烂柯山，

自宋代以来，此处端砚产业兴旺发达，

是名副其实的砚村。

在这里，你不仅可以参观端砚创作、

购买名坑精品、

沉浸式感受沉淀千年的砚艺文化，

还能品尝香甜茶果、

一览宋隆河岸乡村振兴新风貌……

肇庆水产综合交易中心

这里是以水产批发为主的

大型综合批发基地，

涵盖海鲜淡水鱼批发、水果蔬菜批发、

肉类干货、餐饮美食、休闲娱乐等。

在这里，

你可以买到最新鲜、价格最平的水产。

这里还有预制菜手信一条街，

销售特色预制菜产品超200种。

△图源 高要发布

绿地樾湖生态园

绿地樾湖生态园位于肇庆空港核心，

景区秉承“最大限度保持自然生态”的理念，

保持最原生的湖山生态，

斥资百万打造的华南顶级生态园。

景区内配置有蕴含

宋代美学设计的樾湖书院、

古色古香的宋隆坊商业街、

婚纱摄影点利玛窦礼堂、

候鸟自然观赏区的栖洲岛、

儿童攀岩、儿童乐园、

无人机飞行体验区等，

以现代休闲、轻度假为核心

打造的文旅新业态景区。

江口河鲜美食街

高要江口河鲜美食街，

位于南岸街道江口社区，

是一个由渔民组成的居住点，

逐渐地也把独特的渔家美食带到了岸上。

△黄绮雯 摄

西江水质优良，

所产的河鲜更可谓鲜甜美味，

西江毛蟹、和顺鱼、

边鱼、笋壳鱼、黄沙蚬、河蚌等等

都是西江肇庆流域盛产的河鲜。

△图源 高要发布

对于河鲜的烹煮，

疍家人有着独特的见解，

鸡煲蟹、蒸河虾、

笋壳鱼汤等一系列菜式

展现了水上居民

充分利用江河食材的智慧。

西江河鲜烹饪与疍家糕制作

都是非遗传统技艺。

游客来到此处可品美食，感文化。

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非遗特色项目

△图源 高要文化馆

端砚制作工艺

端砚，中国文房四宝中的重宝，

因出产于古端州（今广东肇庆）而得名。

自宋代起已作为贡品，

名列中国众砚之首。

△2004年，中国轻工业联合会、中国文房四宝协会授予肇庆全国唯一的“中国砚都”称号。

端砚以其细腻、滋润，

发墨不损毫的独特石质，

灿烂多姿的石品花纹，

巧夺天工的精雕细琢，

研出的墨汁油润发亮，

虫蚁不蛀等特点，

被中国历代文人墨客视为砚中至宝。

金渡花席编织技艺

金渡花席是金渡镇

以及宋隆河流域广大劳动人民

用一种“芏”的原材料编制而成的草席，

因其色彩鲜艳，美观大方，实用性强，

当地人都称为“花席”。

花席光滑，似有蜡光，

纯植物环保材料，拉力强，不容易断，

冬暖夏凉，对人的健康很有帮助。

花席美观实用，是上乘的床上用品，

一直以来深受广大人民的喜爱。

西江河鲜烹饪技艺

一道清蒸河鲜，

最大限度地还原了河鲜的鲜味，

令人百吃不厌。

如：“油盐蒸和顺鱼”、

“铜盘蒜蓉蒸黄沙蚬”、

“笼仔蒸河虾”等，

用最简单的配料就烹饪出

新鲜、嫩滑的美味河鲜。

围绕一个“鲜”字，

众多酒楼时有创新烹饪技巧。

疍家糕制作技艺

在肇庆，

从前有很多生活在水上的疍家人，

水上的生活环境

造就了他们特殊的文化习俗。

每逢新春佳节，

肇庆西江水上人家

都习惯蒸上一盘疍家糕，

增添喜庆气氛。

疍家糕工艺相当繁杂，

包括选米、洗米、浸泡、磨浆、

调浆、蒸炊、冷却等一系列的步骤，

任何一个工序都非常重要。

其中选米需要选用隔一年的早米，

米胶度没有那么浓；

且需采用本地的带弱碱性的山泉水，

蒸炊出来的疍家糕就会更加爽滑。

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美食推介

1.名称：毛蟹煲鸡汤（非遗美食）

毛蟹煲鸡汤，鸡肉与蟹肉互相融合，汤汁醇厚香浓，鸡肉滑嫩爽口，蟹肉新鲜香甜，并具补血养气、补益六腑之功效。

2.名称:水上疍家糕（非遗美食）

疍家糕分咸甜两种味道，口感甘爽香滑，“高”与“糕”谐音，有“步步高”的吉祥之意。

3.名称：白灼白鳝

白鳝以皮肥肉细、滋味鲜美、营养丰富，被列为上等鱼品。

4.名称：笋壳鱼汤

笋壳鱼肉质鲜嫩，营养价值很高。用笋壳鱼煲汤，能促进人体对钙的吸收，提高身体对钙的利用，壮骨强身。

5.名称：蝉安居吊烧鸡

烧鸡色泽鲜亮，味香肉嫩，香酥脱骨，味道独特，不少食客慕名驱车前来，一饱口福。

Party 4

特色民宿点

壹沐民宿/微澜民宿

肇庆壹沐民宿/微澜民宿

位于宋隆小镇核心地段，

依山揽湖，尽收眼底，

波光潋滟，似仙境一般，

在平面布局上规模灵活，

在空间结构和利用上，造型丰富，

青瓦白墙，悠悠古风，韵味非凡。

看完这些超赞的景点及非遗美食线路

你一定已经蠢蠢欲动了！

那就不要犹豫，

跟着这条线路出发吧！

来高要“玩翻一转”~