天麻也是息风止痉药之一，甘缓质重，性平柔润，善于息风止痉、平抑肝阳，能祛风用络，痹痛肢麻等证，而且它无论寒热虚实，均可随药方配伍使用，实为不可多得的治疗肝风内动的主要药物。

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　　天麻汽锅鸡的故事

　　天麻汽锅鸡是一道菜品，其制作方法比较简单，把乌鸡剁块，在开水中氽透，与天麻、葱段、姜片、花椒、料酒、盐等放入气锅内，上笼蒸烂即可食用。可以补气血，益精，养肝明目。

　　1972年，尼克松访华时，国宴中就有天麻汽锅鸡这道菜，尼克松对这道菜赞叹不已，还说：味道太鲜美了，真想连锅都一起吃！1986年，英女王伊丽莎白访问期间，也曾在宴会上大赞这道菜鲜美独特，回味无穷。从此，中国的中药天麻蜚声海外。

　　02

　　天麻的来源和作用

　　来源：本品为兰科植物天麻的干燥块茎。

　　产地：  湖北、四川、云南、贵州、陕西等地。

　　性味：甘、平；归肝经。

　　功效：息风止痉，平肝抑阳，祛风通络。

　　用法用量：煎服，3-9g；研末冲服，每次1-1.5g。

　　03

　　天麻的服用

　　《本草纲目》:“主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫惊气，利腰膝，强筋力。”

　　因此，天麻可以治疗：

　　1、肝风内动，惊险抽搐。治各种病因之肝风内动，惊险抽搐，不论寒热虚实，皆可配伍应用。

　　2、眩晕，头痛。为治眩晕、头痛之要药。不论虚证、实证，随不同配伍皆可使用。

　　3、肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛。

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