多大的胆子

才敢在潮汕

把豆花做成咸的

潮阳北关街角

每日凌晨五点

伴随破壁机的轰鸣

新鲜黄豆制成醇美豆浆

在锅炉中沸腾起满屋清香

静置冷凝

一桶豆花

本是潮汕坊间经典甜品

却在这里

有了别样滋味

铁锅冲入一勺骨汤

滚上几片新鲜猪肉

待得猛火窜起汤中肉香

加入豆花

略一滚煮

点缀香菜

即可起锅

浓郁的促肉骨汤

将豆花泡得咸香可口

豆花的绵软

又让汤水

多了一缕粘稠

不爱吃咸

传统的甜亦有迹可循

豆浆煮豆花

加上一颗鸡蛋

一碗清早的甜

记忆中的味道

也是分毫不差

一碗豆花的别出心裁

让清晨时分的食客络绎不绝

整理、编辑：潮阳发布

素材来源：中共汕头市潮阳区委宣传部

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