眼下，正是辣椒收获的时节。近日，笔者走进韶关乐昌市沙坪镇铜锣坪高山蔬菜种植基地，只见一个个色泽翠绿的辣椒挂满枝头，工人们正在田间地头采收辣椒，并将辣椒搬运、过秤、分拣、装车，整个场面形成繁忙的“椒”响曲。

“我今年种植了1000多亩的辣椒，现在已经进入了丰产期，第一批采摘了900多吨，采摘期可持续到10月，预计年收益可以达到500万元左右。”基地负责人张永丛说。

据悉，辣椒是沙坪镇的第一大传统农业产业，每年种植面积约8000亩，主要种植地茶园村更是被评为省级“一村一品”辣椒专业村。

今年以来，沙坪立足资源禀赋，打好“三张牌”，使传统特色产业焕发新生，实现了“扩量”向“提质”转变，构建起辣椒全产业链高质量发展新格局，逐步形成了“稳规模、提质量、创品牌、带农户、促增收”的良好局面。

打好“种子”牌

种子，是农业产业的“芯片”。2022年以来，在华南农业大学科技特派员的技术加持下，沙坪镇联合乡村振兴驻镇帮镇扶村工作队在铜锣坪高山蔬菜种植基地开展辣椒新优品种引种试验。经过一年的试种，螺线椒以产量高、品质优、收益好的优势从众多试种的辣椒新品种中脱颖而出。

“今年4月初，我们免费分发了近8万株高品质螺线椒种子给20余户种植大户进行种植。现在螺线椒比普通辣椒每斤的价格要贵一倍。”驻镇帮镇扶村工作队负责人说。

依托“换种工程”输送优质的品种资源，沙坪镇辣椒产业正逐步脱胎换骨，农户们也迎来了满心期待的丰收图景。

打好“产业”牌

种养赚小头，加工赚大头，这是农业的业内共识。为此，沙坪镇大力实施加工能力提升行动，培育了永丛农产品加工厂。该厂产品涉及干辣椒、泡辣椒、辣椒酱、辣椒萝卜酱等，主要销往珠三角地区，实现了延长农副产品产业链和价值链双目标。

打好“特色”牌

沙坪镇为石灰岩地区，属喀斯特地貌，石头是随处可见的地理标志。乘着西京古道（沙坪段）2023年保护修复与活化利用项目以及沙坪镇文旅休闲度假区项目的有力东风，沙坪镇将本地石头与辣椒相结合，打造辣椒石头微盆景特色产业，以文化赋能乡村振兴，促进农文旅融合发展。

“我们委托合作社进行辣椒盆景培育，培育成功后将由强镇富村公司进行推广和销售。目前，第一批辣椒石头微盆景已培育成功，不久将进行造型设计。”沙坪镇有关负责人说。

写好“辣”文章，做强“辣”产业。沙坪镇已把辣椒产业列为推动经济社会高质量发展的优势特色产业，将持续不断抓好适用新品种培育筛选推广、深加工产品研发。

南方+记者 唐音

通讯员 吴瑜 赵小华