优·时节丨时逢小暑至 金桃悦盛夏

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今日小暑,温风滚起热浪,季夏开始,暑热的三伏天近在眼前了。

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《月令七十二候集解》:“暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”小暑节气从字面上看就一目了然,虽然暑热天气到了,但是还达不到“大”,还不是一年中最热的时候。

民俗常讲“小暑不算热,大暑三伏天。”在这里“伏”有阴气受到阳气所迫,藏伏在地下的意思,由此以表达到了三伏天,天气实在太热了!在过去人们会在小暑节气后数“伏”,三伏天多半在小暑节气与大暑节气之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段,数完“伏天”炎热的夏季就落幕了。

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如何数“伏”呢?三伏天是指一伏、二伏、三伏,也有初伏、中伏、末伏的叫法,它们开始的日期不是特定的某一天,是由干支历的节气日期和干支纪日的日期配合计算的。三伏天的日期长短也有不同,根据《历书》规定,夏至日后第三个庚日开始入伏,第四个庚日为中伏的开始,立秋以后的第一个庚日为末伏的开始。庚是10个天干中的第七个,庚日每10天重复一次,初伏和末伏是10天,中伏的天数根据实际不定,有的年份是10天,有的年份是20天,这也是数伏的乐趣所在了。

数“伏”首先确定一伏日期。今年夏至日是6月21日,正是第一个庚日——庚戌日,往后数第二个庚日是7月1日庚申日,第三个庚日是7月11日庚午日,第四个庚日是7月21日庚辰日,所以今年的一伏是从7月11日开始,二伏是从7月21日开始。今年的立秋日是8月8日戊戌日,往后数第一个庚日是8月10日庚子日,所以三伏是从8月10日开始,二伏开始日到三伏开始日之间共有20天,今年的三伏天一共是40天,是一个较长暑热天气的夏季了。

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了解了如何数“伏”,对今年的暑热日期和时长就心中有数了,下面该做好准备应对暑热的天气了。顺应“春夏养阳”的基本原则,夏季养生需保护好身体的阳气,根据季节与五脏的对应关系,养心是暑热天气里养生的关键。小暑时节向着天气最炎热时期迈进,人体阳气也进一步旺盛,需要做的是强化这些养生的重点内容,在细节上根据时节变化做一些补充。

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比如,民俗有传“六月初六是龙宫晒龙袍的日子”,人们认为这一天阳光日照强烈,把存放在柜子里的衣被放到室外晾晒,可以祛潮湿,防霉变。六月初六通常在小暑节气前后,变动幅度也较大,今年的六月初六恰好是大暑这一天。

暑热天气里气温高,湿度也大,特别是木质家具虽然表面很干,经历春夏雨水丰沛内部吸了湿,在高温中很容易向外散发潮气,不妨趁着阳光热量大,为房间祛祛湿霉,杀菌除味,保持干燥舒适。同时,人们也应该适当户外活动,不一味贪凉,以防湿邪侵伤阳气,接纳一点阳光,不仅能保持开朗,舒缓紧张情绪,还能使气血和缓,促进养心养阳。

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小暑时节气候炎热而又多雨,由于暑热挟湿,常使脾胃受困,食欲不振,容易引起消化道疾病多发。在饮食习惯上,应多注意饮食卫生和饮食有节制。

一是细菌真菌表现活跃,食物霉变速度加快,在食物保存上需多注意,少吃凉拌、需泡发的食物;

二是天气炎热诱人贪凉,容易刺激肠胃,需要因人而异,适时适量;

三是应饮食规律,不宜偏食和急食暴饮,“不渴强饮则胃胀,不饥强食则脾劳。”口渴时也应慢慢饮水,晚上休闲不宜多加餐。

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在饮食养生上,遵守“不时不食”的养生原则,小暑时节宜面食和瓜果,但都不宜过量多食。

小暑时节阳光充足,吸收足够的热量十分有利于瓜果丰熟,食用汁水丰盈、味道丰富,又香气宜人的瓜果,既能让人心情愉悦,还补充水、糖分、维生素、矿物质、膳食纤维等营养,缓解暑热流汗对身体的消耗,调节暑热对肠胃的影响。小暑时节水果缤纷,在众多水果中尤其值得推荐的是炎陵黄桃。

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桃子是果味香、味道甜、口感好的水果,富含果酸、维生素、铁和钾元素等,能够补益气血、养阴生津,帮助体内排出多余的盐分,辅助降低血压,还对皮肤有较好的作用,有利于皮肤保湿,清洁毛孔,能促进血液循环,防止色素沉着,减少皱纹,使面部肤色健康、红润。一般桃子含水量高达90%左右,热量低,还吃到饱也不会对肠胃加重负担。

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炎陵黄桃更是桃子中的极品,生长在全世界最高海拔的山林桃园,是特殊水土环境和人工培育出的具有特定品质的锦绣黄桃,可溶性固形物含量超过12%,比低海拔果园的桃子重量更重、肉质更紧实、滋味更香甜,不可复制,“炎陵黄桃,桃醉天下”的美称!

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炎陵黄桃果型大方,果皮纤薄,金灿灿清亮喜人,放在手心就能闻到一股极具辨识度的香气,微甜中透着清冽,清雅十足。

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炎陵黄桃的口感和味道也与众不同,软硬兼吃。不是脆甜的硬桃,也不是柔软化汁的软桃,而是在这之间,有一种撩人口舌的“肉肉感”,放置几天可以轻松撕掉外皮,柔软口感,汁水充盈。

如果把炎陵黄桃从中间剖开,可以看到金黄的桃肉富有层层纹理,中心是一颗鲜艳的红色果核,十分诱人,咬一口能品尝到果肉从皮儿开始到果核甜度向中心递进,在果核边泛起微微果酸,甜得层次分明,清透怡人。

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编辑 常彦芳
校对 杨远云
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