阳东牛大力有悠久的发展历史。《阳东县志》《阳东年鉴》等史籍具体载明特色南药牛大力的出产和发展。2016年，阳江首次实现牛大力航天育种；2017年，中国首届牛大力文化节在阳江举行；2019年，阳东牛大力获得国家地理标志、全国名特优新农产品称号，阳东区获得中国牛大力之乡和中国牛大力名县称号；2020年，阳东区获得广东省牛大力优势产区、阳东区北惯镇获得广东省牛大力专业镇、阳东区北惯镇平地村获得广东省牛大力专业村称号；2022年，阳东牛大力航天品种“落户”清华大学，国务院参事汤敏教授和全国知名三农专家助力阳东牛大力产业高质量发展。

传说公元551年，史载“岭南圣母”冼夫人率部平叛，在现阳江市阳东区一带激战数日，未分胜负，粮草不足，人困马乏，有些士兵还染了风寒，甚是影响战斗力。冼夫人便命部队寻野菜充饥，士兵们将一不知名植物根茎误当粉葛煮汤充饥后，人人精神抖擞，元气满满，力大如牛，次日一举击败叛军，大获全胜。冼夫人甚奇，便问此为何物，将士均说不出，于是说：此物食之元气满满，且能强身健体，力大如牛，当曰“牛大力”。

如今，阳江牛大力经过多年的发展，渐趋标准化、品牌化、产业化。目前，阳江牛大力种植规模达4.6万多亩，其中，阳东区2.6万亩占全市种植的56%，每亩产值7万多元。预计到2025年，阳东区牛大力种植规模将达3.5万亩，加工总产值将超过30亿元。

经济效益：带动激活各区镇村里大量闲置荒废土地、废弃果园和山坡地共计2万多亩，带动土地流转租金每年超过1300万元，还带动了产品加工，解决了劳动就业。牛大力系列产品畅销全国，拉动了贸易发展。

社会效益：在中国牛大力产业中，阳江在种植面积和产业化、品牌化建设方面具有明显优势，累计带动农村就业人数达5000多人，牛大力产业已成为阳江生态农业新名片、农产品行业发展新标杆。

阳东牛大力特点：

1、品质特征信息：

阳东牛大力皮黄、有棕色环纹；切面黄白色，呈放射性；质粉，易折断；气味清香、甘甜。

富含氨基酸和蛋白质，糖、淀粉、蛋白质、维生素B含量高，总膳食纤维、总灰分含量显著低。其中：黄酮440mg/100g≥211mg/100（同类）；氨基酸700mg/100g≥67mg/100g（同类）；总灰分3.3g/100g≤5.0g/100g（同类）。

2、环境优势信息：

阳东地域属于南亚热带海洋季风气候。常年温暖湿润、雨水充沛、日光充足、无霜期。全年平均温度23°C，雨水充沛，恰好适宜牛大力生长。充足的日照和适宜的温度和降水，有利于牛大力中淀粉和糖分的积累，以及牛大力粗纤维含量的降低。阳东丘陵地区，土壤HP值在5.1-6.5度之间，呈酸性。为疏松、湿润、沙质黄土壤，土质疏松、透气性好，土层厚度≥1米。阳东地区的这种特别土质十分适宜牛大力的生长，能有效促进牛大力根系生长，提高牛大力膨大率及氨基酸和蛋白质的生成与积累，造就了阳东牛大力的独特品质。

牛大力是一种常用的食药两用中药材，其性平、味甘，归肺、肾和脾胃经，具有舒筋活络、壮腰健肾、补虚润肺、缓解疲劳、提高免疫力等功效。

牛大力良种良法技术推广会

村民种植牛大力丰收致富

推广牛大力良种良法技术增产增收

阳东牛大力产品

阳东牛大力获得国家地理标志产品称号

阳东区获得中国牛大力之乡称号

国家植物航天育种工程技术研究中心张建国教授（右）在粤森牛大力组培室指导工作

阳东牛大力航天品种“落户”清华大学

图/文：陈家宝

视频处理：陈家宝、曾志云