预制菜海外市场潜力有多大？如何才能对标各国进口标准，实现预制菜极速出海？6月28日，大湾区预制菜（南沙）出口基地-首届预制菜出口论坛暨十亿美元订单签约仪式在广州成功举办，以沉甸甸的硕果给出了答案。

在论坛上，广州南沙雪印预制菜进出口公司和海外企业举行了十亿美元预制菜订单签约仪式。广东雪印集团有限公司、武汉良之隆食材股份有限公司、国际榕金控股公司、广东乡村振兴服务中心及来自12个国家（地区）的38家买家企业联合发起，成立全球预制菜采购联盟。

十亿美元订单签约成功  

预制菜企业如何实现快速出口？

随着广州南沙雪印预制菜进出口公司和美国Kopt连锁餐饮餐厅等12家公司代表签下名字，十亿美元预制菜订单在全场观众见证下完成。

广州雪印食品股份有限公司总经理李煌介绍，广州南沙雪印预制菜进出口有限公司是中国第一家（目前唯一一家）专注预制菜出口的企业。这次发布的十亿美元预制菜订单，包含 5 亿美元水产预制菜、1 亿美元禽类预制菜、5 千万美元火锅类预制菜、3 千万美元包点水饺预制菜、2 千万美元素食预制菜以及3亿美元肉类预制菜。将来，公司还将在烧腊肉类，烤鸭，鱼柳，烤鳗，墨鱼丸，凤尾虾等品类方面继续发布订单需求，以期进一步扩大国外市场。

作为中国预制菜产业策源地，广东预制菜发展速度领军全国，在出口方面同样亮眼。据海关总署广东分署数据显示，2023年一季度广东省出口预制菜39亿元。

今年6月1日，由广州南沙雪印预制菜进出口公司推动的第一柜预制菜（扬州包子）抵达美国顺利通关，并获得美国FDA发放放行通知。从中国装柜报关至FDA通关放行仅用28天，创下了中国预制菜出口美国时间的新纪录。该公司总经理宁学军提出，预制菜企业出口往往面临五大难点：无出口资质，无专业团队，获取订单难，订单利润低，通关效率低。对此，企业要做好四项对标，对标出口目的国资质，对标产品品质及生产工艺要求，对标包装材料及工艺要求，对标出口通关单证要求。

“海外市场容量大，产品价格高，具有很大的开发潜力。”欧盟经贸法规研究学者梁芯畅介绍，以欧盟法国、德国、意大利三国为例，其年人均食品消费水平均是中国的3倍以上，而且肉类产品很受欢迎。目前，欧盟市场对中国食品有较高的要求，企业不仅要满足欧盟的通行标准，还需符合个别国家的具体质量要求。

广州雪印食品股份有限公司总经理李煌

广州南沙雪印预制菜进出口公司总经理 宁学军

欧盟经贸法规研究学者梁芯畅

全球预制菜采购联盟成立  

预制菜企业怎样适应海外市场需求？

在论坛上，由海外12个国家（地区）38家买家企业联合发起，成立了全球预制菜采购联盟，打通预制菜出口的堵点，推动更多预制菜企业开拓海外市场，实现海外“集群作战”。

企业“出海”怎样降低风险、提高效率？食品出口资质专家朱晓南做演讲介绍，预制菜本质上是农产品加工，由于涉及到的材料更多、工艺更复杂、流程更多样，企业需要更完善的出口方案。目前，预制菜国际贸易方式是订单导向、安全先行，就我国预制菜现状看，除了企业尽快熟悉出口国规定外，关键是海关等相关部门制定适用的指导方案，帮助企业在食品安全、政策法规、民俗文化等方面加快适应出口国要求。

“如今，预制菜出海大潮将至，要充分利用‘两个市场、两种资源’加快推动预制菜走向海外。”广东雪印集团有限公司董事长肖勇生在致辞中表示，公司依托广州（南沙）预制菜产业园，肩负起“链主”重任，以建设大湾区预制菜（南沙）出口基地及展销中心为载体，打造全球预制菜产业贸易投资中心，预计将带动百家预制菜上下游企业和千个预制菜品牌，共同推动“中国菜”走向世界。

新加坡AJ Oasis公司唐绍强、美国Paradise Buffet连锁餐厅行政总厨Charlie Wang分别介绍了各自国家肉类加工食品市场现状。

食品出口资质专家朱晓南

广东雪印集团有限公司董事长肖勇生

首设出口展区  

预制菜出海有何助力？

预制菜快速发展，离不开冷链、仓储等行业的支持。广州市南沙区预制菜进出口贸易协会会长、广东云鹰冷链食品有限公司常务副总裁肖盛龙做演讲介绍，由该公司运营的普福保税仓，与海关联合打造安全、经济的保税冷链供应链生态业务，可实现货物先进仓后清关、提供保税仓储、实现保税物流关外库功能，帮助出口企业降低出口费用，提高市场竞争力。

买全球、卖全球，联中国、双循环。国际榕金控股公司董事长张贻团说，通过和雪印集团联合，预制菜出口业务已进入美国、德国、马来西亚、新加坡等10多个国家。未来将立足新起点，把握新机遇，让海外6000万华人尝到故乡的中华美食预制菜。

广东云鹰冷链食品有限公司常务副总裁肖盛龙

国际榕金控股公司董事长张贻团

本次论坛为深耕行业30多年的全球海鲜贸易节同期活动，旨在推动预制菜出口加工、销售、报关、运输、金融等全链条企业加快产业协同，共筑预制菜“出海”之路。为打通预制菜出口“贸易壁垒”，今年的全球海鲜贸易节首次设立预制菜出口展区。出口展区面积达600平方米，涵盖5个出口国家馆和进口原材料馆，现场有超200个品类预制菜对外进行展示。

“中国菜是世界上最具口碑的菜品，将来必定要在海外占据更大的市场。”全球海鲜贸易节举办方，武汉良之隆食材股份有限公司董事长朱长良致辞说，在全世界的餐饮行业，华人的影响力越来越大，中式预制菜走出国门是大势所趋。希望通过大型展会等活动，为企业搭建更多平台，助推中国与海外市场更高质量的贸易链接往来，让世界爱上中国味道。

武汉良之隆食材股份有限公司董事长朱长良

本次活动由广州市南沙区农业农村局、广州市南沙区预制菜进出口贸易协会、广州市南沙区预制菜产业协会指导，广州雪印食品股份有限公司、广州南沙雪印预制菜进出口有限公司、国际榕金控股公司主办，全球海鲜贸易节组委会、良之隆中国食材电商节组委会、南方农村报社承办。

【记者】孙岁寒

【来源】南方农村报 预制菜宝典 预制菜大卖场