小伙伴们

不知道你们有没有过以下想法

今天天气好，吃顿好的！

发工资了，吃顿好的！

周末到了，吃顿好的！

为了让大家吃得安心、放心

佛山市市场监督管理局组织了

食品安全抽检行动

· 抽检情况速看 ·

佛山市市场监督管理局在全市组织开展日常食品监督抽检工作。本次共抽检30大类食品，包括粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品等，共计307批次，经检验发现12批次产品不合格，不合格发现率为3.91%。

抽检不合格产品↓↓↓

PART 01

营养成分标示问题

（一）佛山市味极爽食品有限公司生产的花生麻蓉水晶饼，营养成分表中钠含量的允许误差不符合食品安全国家标准规定。检验机构为佛山市食品药品检验检测中心。

（二）广东天达丰食品有限公司生产的猪颈肉，营养成分表中钠含量的允许误差不符合食品安全国家标准规定。检验机构为佛山市食品药品检验检测中心。

（三）佛山市鲜远食品有限公司生产的码头鲜采-多春鱼，营养成分表中钠含量的允许误差不符合食品安全国家标准规定。检验机构为佛山市食品药品检验检测中心。

（四）佛山市悦高食品有限公司生产的芒果果茸，营养成分表中钠含量的允许误差不符合食品安全国家标准规定。检验机构为佛山市食品药品检验检测中心。

PART 02

农药残留问题

（一）顺德区杏坛镇吉哥蔬菜肉类批发店销售的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品工业研究所有限公司。

（二）佛山市禅城区李淑英蔬菜档销售的广西珠豆（豇豆），克百威不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。

（三）佛山大利家百货有限公司销售的豇豆，噻虫嗪和倍硫磷均不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品工业研究所有限公司。

科普1

灭蝇胺

灭蝇胺又名丙氨嗪，一种新型的高效低毒杀虫剂，是目前防治双翅目昆虫病虫害效果较好的生态农药。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用灭蝇胺超标的食品，会对人体健康有一定影响。

灭蝇胺超标的原因可能是：①为快速控制病情，加大用药量；②未遵守采摘间隔期规定。

科普2

噻虫嗪

噻虫嗪是一种第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性。施药后迅速被农作物内吸，并传导到植株各部位，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防治效果。

造成农产品中噻虫嗪超标的原因可能是：①种植户主要集中在农村，缺乏食品安全意识，对农药残留超标可能造成的危害认识不足，对相关标准法律法规了解不够；②不合理使用农药，不遵守采摘间隔期规定。

PART 03

重金属污染问题

（一）佛山市三水区乐平镇刘秀媚海鲜档销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品工业研究所有限公司。

（二）顺德区龙江镇左能初鱼档销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品工业研究所有限公司。

（三）佛山市顺德区勒流银城王惠娟冰鲜店销售的鱿鱼，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品工业研究所有限公司。

科普3

镉（以Cd计）

镉是最常见的重金属元素污染物之一，其污染主要来源于采矿、金属冶炼、机械加工、皮革鞣制、印染等工业环节的废水废料，导致土壤和水体污染继而被动植物体吸收和富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等情况。

水产品中镉（以Cd计）超标的原因可能是在养殖过程中对环境中镉的富集。

PART 04

微生物污染问题

（一）佛山盛点食品科技有限公司生产的晶点生粉，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为佛山市食品药品检验检测中心。

（二）广东省百兴餐饮服务有限公司禅城分公司生产的小熊型蛋糕，菌落总数和大肠菌群均不符合食品安全国家标准规定。检验机构为佛山市食品药品检验检测中心。

科普4

菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。食品的菌落总数超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，很可能会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中大肠菌群超标，提示该食品被肠道致病菌（如沙门氏菌、致病性大肠杆菌等）污染的可能性较大。造成微生物超标的原因可能有：①部分生产企业对车间环境卫生和个人卫生重视不够，企业整体卫生状况较差，工人卫生意识薄弱；②原辅料卫生质量控制不严、生产设备清洗消毒工作不到位、包装材料消毒不彻底；③生产企业未进行有效的出厂质量控制等。

佛山市市场监督管理局已及时

对不合格食品生产及经营者进行调查处理

依法查处生产经营违法行为

督促企业履行法定义务

时刻守护舌尖安全

我们一直在行动

市民朋友们

如您在餐饮消费中发现食品安全问题

请及时拨打12315、12345热线

进行投诉举报

佛山市市场监督管理局原创