炎炎夏日，一碗清润的糖水无疑是消暑利器

夏日的烦躁都能在其中消融掉

糖水铺遍布大街小巷，跟小南来寻找美味吧

近日，小南探寻了在南沙各具特色的糖水铺，既有经营了30年的老字号，也有走街串巷25年的流动糖水铺，还有独具水乡文化特色的复古风店铺等等。

【30年老字号 见证街坊成长故事】

在潭州车站旁的这家糖水铺自1993年开业，至今已有30年历史。在临街老楼的一层店面里，士多店与糖水铺的结合体，一把风扇、几张充满历史印记的折叠桌子和木制板凳，一旁的蜂窝煤炉温着一锅锅的糖水，这就是潭州人的“老地方”，不少街坊表示这里的糖水自己从小吃到大。

店内的糖水都是很经典的家常糖水，如莲子百合雪耳糖水、杏仁芝麻糊、海带绿豆沙等，糖水用料扎实且价格不高，普遍在4元左右。

老板娘告诉小南，糖水铺主要做街坊生意，这么多年来都还是这个价格。除了糖水，还能在这里吃上浓香入味的茶叶鹌鹑蛋。

店名：莲记（井头）糖水铺

地址：南沙区大岗镇欣荣路46号

潭州车站前100米

【走街串巷 情暖街坊25载】

“芝麻糊、松糕……”未见其人，先闻其声，自1998年8月27日起，家住南沙街道的南姨就开始蹬着三轮车沿街叫卖起芝麻糊、南沙特色的松糕、独创的陈皮红糯米浆等特色甜品，一卖就是25年。这么多年来，南姨与街坊们都十分熟悉了，收获了一大批的熟客。要说南姨的甜品为何如此受欢迎，秘诀就在于南姨的每一份甜品都是真材实料、童叟无欺。

例如，南姨卖的柠檬茶还加入了陈皮和川贝炖煮20个小时，因此在清润消暑的同时还有止咳化痰的功效，对小儿咳嗽尤为管用。

此外，南姨的糖水都会用大暖壶一一装好，南姨说这样不仅干净卫生还可以令糖水保温。值得一提的是，南姨卖糖水的时间和地点只是相对固定，并非每天都会有，当天究竟是出摊还是休假全凭南姨自己安排，卖糖水只是南姨生活中的一部分。

店名：朱焕财芝麻糊专业

地址：周一、周三、周六在芦湾村；

周二、周五、周日在南横村和鹿颈村

【尝广式美食之味 赏传统文化之美】

十几年来，老板娘总是爱穿一身颇具特色的疍家服饰“大襟衫”，头戴与大襟衫为同一系列的头巾，笑意盈盈地招呼着往来的顾客。老板娘对小南说，自己特别喜爱传统文化，除了爱穿韵味十足的疍家服饰外，门店亦是融入了如山水画、花鸟画、书法等元素进行装饰。

愿望墙

店内至今保留着传统手写点单的经营模式，顾客想吃什么就写在纸上拿到前台下单，也可以在纸上记录下当时美好的愿望与祝福并张贴到店内的愿望墙上。

在店里，不仅可以欣赏到传统文化的美，还可以品尝到传统的广式美食。老板娘主要做红枣雪耳羹、鲜水牛奶炖雪蛤、麦冬雪梨炖瘦肉等清润滋补的广式糖水和炖汤，在这里还能品尝到如马蹄糕、萝卜糕、芋头糕等广式传统小吃。更为特别的是，店里还推出了无糖甜品供顾客选择，想吃甜品但又怕胖的顾客可以在这里实现“甜食自由”。

店名：老板娘甜品

地址：南沙区东涌镇民安路61号

（中心幼儿园侧）

【怀旧店铺，穿越回“旧阵时”】

老式自行车、旧唱片、1998年的三好学生奖状、Beyond的海报……通过独具年代特色的旧物件营造出复古的氛围，顾客仿佛可以穿越回“旧阵时”感受过去的美好时光。

在这里，不仅是门店装饰充满了复古风，店内的糖水也是沿用着传统的做法。为了做出纯正的味道，老板娘始终坚持用传统的石磨做芝麻糊，她表示用石磨做出来的芝麻糊会更加香滑。

石磨

除了传统的广式糖水外，老板娘还自创了杂锦罗汉果菊花膏、芋泥蛋花奶等口味新颖的糖水。恰逢周六的话，还有第二份甜品半价的优惠活动。

店名：花师奶甜品店

地址：南沙区东涌镇东发二路20号

（东涌村委附近）

出品：南沙区融媒体中心

编辑：潇方

文字：何倩蓥

图片：何倩蓥

制图：潇方

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