又到吃粽子的节日了！各地的粽子可谓千差万别，但对于中山人来说，无论什么样的粽子，都比不过本土的芦兜粽！

中山的芦兜粽有着自己的特色。古时的中山地区，有大量的滩涂地，芦蔸在这生长旺盛，村民认为这种百合科野生植物别无用途，不妨用以试作裹粽。果然，芦兜叶味融入粽里，别有风味。除此之外，芦兜粽的另外一大特点就是体型非同一般！与小巧玲珑的其他粽子相比，芦蔸粽长长的身形，简直是粽子中的巨无霸。

(快看！中山沙溪芦兜粽包自己啦，时长共27秒)

快看！中山沙溪芦兜粽包自己啦

制作步骤：

◆芦蔸粽选择长约2米的芦蔸叶来包。

◆把原料糯米淘洗干净，用水泡上一到两个小时。

◆将五花肉、豆类、花生、咸鸭蛋等馅料按照个人口味，用香料、油盐腌制准备好。

◆将食材逐层逐层填入粽壳里。

◆按两头交错一字平口的形式封口，再用咸水草扎紧。

◆下锅烹煮，大缸煲粽，经过武火、文火煨煮12个小时以上，一个个硕大饱满的芦兜粽就新鲜出炉。

说多了都是口水，无论是品尝还是自己动手制作，赶紧行动起来吧！

【策划/撰文】王浩宇

【摄影/剪辑】李姗恒