封开杏花鸡是广东省的三大名鸡之具有三黄（咀黄、毛黄、脚黄），三细（头细、脚细、颈细），两短（颈短、身躯短）的特点，以其肌肉丰满、皮薄肉嫩、皮下及肌间脂肪分布均匀而驰名，尤其适宜制作白切鸡，鸡味浓郁。杏花鸡 又称“米仔鸡” ，曾获“2012年广东十大最具人气土特产”的称号，是家乡风味美食，承载着厚重的乡愁情感。

 

美食纯正的口感，食与情相互交融，总能给人带去心灵的抚慰。“我是封开人，返乡创业是基于情怀也是一种使命，家乡一粥一饭都镌刻着儿时记忆。目前公司正逐步完善扩张海内外市场及物流配送产业发展格局，产品主销往中国香港、加拿大、南美洲等地，成功把杏花鸡推广到海内外消费者的餐桌，为海外侨胞提供充满“乡愁”味道的美味佳肴，进一步擦亮封开县杏花鸡海外名片。”广东盛加农牧食品有限公司（下称“盛加农牧”）总经理李瑞洪说道。

 

盛加农牧位于封开县南丰镇金塘村，是一家家禽养殖、屠宰、加工、销售和冷链配送于一体的综合型企业。据了解，该公司的杏花鸡养殖及深加工项目是肇庆市集中开工的6个农业重大项目之一，也是封开县杏花鸡省级现代农业产业园的重要组成部分。 

“依托杏花鸡现代农业产业园的资源优势，计划建设畜禽屠宰加工生产线3条，熟肉食品深加工工厂以及中医农业生物饲料生产，项目投产后主要加工禽类，年可生产销售鸡、鸽子、鸭、鹅1.2亿只。”李瑞洪说道。目前盛加农牧2023年一季度出口销售额高达39000万，为广大侨胞提供盐水鸡、白切鸡、烧鸭、烧鹅等极具特色的封开美食。接下来，盛加农牧将采用“初级加工+熟食品加工+饲料加工+冷链储备配送及货物、技术进出口”模式，从初级加工不断升级迈向精深加工产业方向发展，着力提升其他产业和乡村振兴的辐射带动效应。

聚焦延链、补链，盛加农牧已在封开县南丰镇投建了“广东中医农业杏花鸡养殖及深加工项目”，该基地凭借封开县丰富的杏花鸡养殖供应资源与本地养殖农户签订合作协议，在种养加工产业发展道路上吸纳近100名中小农户就近就业，带动当地村民增收致富。

随着粤港澳大湾区发展战略不断推进，封开县不断发挥区位门户作用，用好区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）等自贸协定，积极参与“一带一路”、珠江-西江经济带等建设，进一步加强稳外贸稳外资工作，稳住外贸主体，稳住产业链、供应链。

站在时代风口，李瑞洪表示，未来，将继续扩展杏花鸡出口贸易规模，完善上游的育种保种、饲料加工和下游冷链配送、出口贸易等产业链条，全力向发展预制菜道路进军，为与粤港澳大湾区居民、海外侨胞提供高质量杏花鸡及特色美食。