杏花鸡，又称为“米仔鸡”，是国家地理标志保护产品及广东有名的特色鸡种之一，古时被列为宫廷贡鸡，产于肇庆市封开县杏花镇。杏花鸡骨细易嚼、肌纤细嫩，属小型肉用优质鸡种，常常制作为白切鸡、豉油鸡、口水鸡等美食，深受消费者广泛好评。

不是所有的鸡都能成为广东人宴席上的白切鸡，多余调味佐料则会抢了鸡肉本身独特的味道。“不用蘸料，吃的就是一个原汁原味！我们的杏花鸡都是来自麦林千亩生态养殖基地，在口感、安全上下足了功夫。”广东麦林禽业有限公司（下称“麦林公司”）董事长翁趋华说道。麦林公司是一家专门从事南药种业研发、基地种植、产品开发的全产业链生物科技企业，目前有已种植3千亩牛大力的基地。在封开县委、县政府支持引导下，麦林公司开始尝试将牛大力、板蓝根添加至五谷杂粮喂养当地杏花鸡，打造“大力鸡”全新特色品牌，创新走牛大力+杏花鸡“种养”双驱发展道路。

“大力鸡”顾名思义，就是用牛大力喂养长大的杏花鸡。牛大力是药食同源的滋补佳品，素有“南方高丽参”之称，具备润肺补虚、强筋活络等多种功效。麦林公司凭借牛大力基地优势，在封开县建立千余亩麦林生态养殖基地，从封开县保种机构中购买优质杏花鸡苗，全程自然放养，让其生长在山野松林下，呼吸清新空气，喝着天然泉水，追吃林下果籽虫蚁，既提高牛大力杏花鸡活动量和免疫力，又提升杏花鸡营养品质，保证出品肉质细嫩、结实，脂肪适量，达到麦林“大力鸡”无激素、无抗生素、无污染，零农残、零药残的功能特性要求，为消费者提供原生态、品质健康、肉质鲜甜的牛大力杏花鸡。 

开设牛大力杏花鸡体验连锁店是麦林公司基于粤港澳大湾区市场及杏花鸡产业作出的重要判断。牛大力杏花鸡体验店内，既可品尝到白切鸡、牛大力杏花鸡火锅等优质美食，也可详细了解杏花鸡养殖历史、功效和质量品质等企业文化，让每一个到体验店的顾客对封开杏花鸡产品有更深的认识。

同时，麦林公司出品杏花鸡十分注重养殖要求，从选种、营养饲料搭配、选址到中药材防疫都制定了一套完善的企业标准，采用低密度放养，养足180天才能出栏，确保鸡肉内在香甜及皮爽肉劲的口感。除此之外，为保障杏花鸡新鲜需求，牛大力杏花鸡将严守屠宰标准，全程冷链配送到店，保障供应产品都是冰鲜鸡。

未来，麦林公司计划以杏花鸡养殖为中心，以广州、珠三角城市群及封开为核心设立牛大力杏花鸡体验连锁店，全面打开牛大力杏花鸡市场，持续增强牛大力杏花鸡的市场潜力，让牛大力杏花鸡飘香湾区，走上全国人民的餐桌。