端午节将至，粽子逐渐走俏。说到吃粽子，这咸味粽子里最豪华的要数海鲜粽，里边包的馅料最是奢侈。那么，这个海鲜粽子究竟是怎么制作的？又有什么特别呢？

记者来到惠东县巽寮滨海旅游度假区一海胆粽子制作现场，看到新鲜的海胆、晶红的海鸭蛋蛋黄、经过炒制的半肥瘦的猪肉、饱满的瑶柱粒和肥美的鲍鱼，依次摆放在架子上。在架子旁，两个工作人员正面向食材坐着，把粽子叶折叠出三角区，然后依次将之前准备好海鸭蛋、鲍鱼、大虾、干贝等往粽叶里放，并熟练地将一个个裹好的粽子绑上。老板 周小燕告诉记者每每裹好两串粽子，就会将粽子放到没过粽子面的水中，经过4到5个小时小火熬制，海鲜粽的鲜味跟肥瘦均匀、质地松软肉香味交织在一起，并渗透到糯米中，味道更加香滑可口。在市面上，这种包裹着各种海鲜馅的“加料”粽子一个能卖到10到20块。

店家周小燕：“首先按照我们传统粽子的做法，加上我们海鲜的干货，渔民捕捞上来的虾、扇贝肉，我们先把它晒干，它翻炒一下会，避开腥味。然后把水煮开，将粽子放进去，要慢火熬四到五个小时。”

采访中，记者遇到过来购买海鲜粽子的张女士，她告诉记者，她被海鲜粽“圈”粉了。

市民张女士：“平时吃的粽子都是蛋黄馅的，或者灰水粽，海鲜馅的还是第一次吃，这个粽子还是蛮足料的，味道还不错。”

店家周小燕：“端午节前一个月是最忙的，去年端午前后，我们大概做了十万个粽子，主要都是来吃饭的客人，朋友圈，还有朋友介绍的客人。”