初夏时节

解暑的时令蔬果

能让人食欲大增

菱角

是当季和解暑的蔬菜之一

潮州湘桥区磷溪镇

是有名的“菱角之乡”

眼下正是菱角成熟收获的时期

磷溪镇仙美村、北堤村等地的村民

迎来了一年中最忙碌的时节

丰收的景象十分热闹

在北堤村一处菱角种植点，大面积的菱叶犹如绿毯，托着晶莹剔透的雨后水珠，铺满了池塘。采菱人以手当桨划着小船，穿梭其间，娴熟地翻动绿叶，就像“开盲盒”一样，寻觅并掰下一枚枚水灵灵的菱角，再把菱叶放回塘里，让它继续生长。

“样子像元宝，外壳黑又硬。”——这说的便是菱角。磷溪镇仙美村、北堤村等地临近韩江东溪支流金山溪，村内河道纵横、池塘遍布，水资源丰富，为种植菱角等水生植物提供了得天独厚的条件。这里产出的菱角品质极佳，软糯香甜糖心，十分受市民欢迎。去年，仙美村还成立了合作社，注册了“山尾金厝池”菱角商标，统一销售礼盒外包装，推动菱角产业发展。

采菱是一种艰辛的劳动，每个环节都是手工活、技术活。“我们从早上5点多开始下塘采摘，一天能摘200斤。这里离我们家比较近，在家门口能挣钱还能照顾到家里。”正在忙着采菱角的仙美村村民李伯乐呵呵地说。据介绍，菱角的采摘季一般从农历四月初持续到中秋节前。今年的菱角批发价格每斤约1.5元，比去年略有下降，不过亩产有所增加，今年有望亩产4000多斤。”

仙美村党支部书记李伟钦告诉记者，菱角成熟在夏天，天气炎热，采菱工作非常辛苦，年轻人大多不愿意从事这项工作。如何提高菱角采摘、剥壳的机械化水平，进而推进深加工，延长产业链，是镇里和村里一直在思考的问题。

“我们正与饶平一家食品生产加企业开展合作对接，开发菱角即食类产品，提高产品附加值。”中山驻磷溪镇工作队队长王向阳告诉记者，磷溪镇菱角种植面积约1000亩，工作队进驻以来，就菱角的机械化、专业化、产业化发展做了大量的调研和规划，接下来将加大与高校的合作，探索机械化生产和预制菜制作发展新路径，为乡村产业振兴注入了源源活力。

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“文明湘桥”编辑部

编审：戴冰

责编：曾洁 陆霄烁

编辑：苏志腾 陈旭伟 许晓琪 杨佳妮

来源：潮州日报