发展预制菜产业、生产低糖低脂的健康月饼、投身慈善公益事业……近年来，作为吴川本地的广东省重点农业龙头企业，广东福海饼业有限公司（下称“福海饼业”）从现代人对健康和美味的需求出发，勇于开拓月饼创新制作的先河，坚持质量原则和“以人为本，做良心饼”的宗旨，创新制作低脂低糖月饼，走出了一条健康养生月饼的发展新路子。

作为“中国海鲜之都”，湛江具有丰富天然的海鲜资源。为此，福海饼业从海产品预制菜产业着手，结合金鲳鱼、马鲛鱼、对虾等湛江本地海产品，进一步加工预制成金鲳鱼丸、马鲛鱼丸、虾皮等预制菜产品。

在慈善公益事业方面，近年来，福海饼业向全国各地和社会各界捐资捐物总价值超1500万元，充分体现“承担社会责任，努力回馈社会”的理念。

依托资源

发展预制菜产业

“早在2020年，我们就成功研发了马鲛鱼丸、梅菉扣肉、吴川八宝饭、腊肉腊味等独具吴川特色的预制菜。如今，在原有的基础上，福海预制菜产业基地二期项目已启动，项目计划总投资2.5亿元，建设预制菜生产车间和冷链物流体系，打造预制菜美食街。”福海饼业董事长梁伟兴介绍。

谈及发展预制菜产业的底气，梁伟兴表示，他不仅是广东省非物质文化遗产“吴川月饼制作技艺”的代表性传承人，还是“中国名厨”，长期积累的烹饪经验令他对食材的烹饪、调味等操作非常熟悉。

“我们有工程中心，也有研发中心，加上董事长在食材菜品上的专业经验，从产品的选料、预制，到调料的研发、配制，还有包装设计等，每一步都由董事长带团队研发生产，只为生产出最适应广大群众、性价比高的高端健康食品。”福海饼业总经理欧彩虹表示，作为食品企业，品控和安全一定是放首位的，要用心去做产品，让产品健康最大化，而不是利润最大化。“一直以来，我们都追求健康食品，因为这个食品我们也吃，亲朋好友也吃，甚至是天天吃，安全健康非常重要。”

如今，福海预制菜产业基地二期项目正加快建设，预制菜产品计划于年底大量生产，届时将向市场大力推广，让福海健康食品走入千万家，让更多人吃上优质、健康、安全、放心的福海食品。

不断创新

制作低脂低糖月饼

再过几个月便将迎来中秋节，若问起湛江人对中秋的记忆，吴川月饼定是占据不少分量。

吴川被誉为“中国月饼之乡”。吴川月饼始于南宋时期，距今已有800多年历史，它不仅是吴川特产，还是中国国家地理标志产品，以“大”为特色，从1千克至7.5千克不等。

目前，吴川全市月饼企业超200家，规模以上企业近20家。其中，始创于2006年的福海饼业在传统配方的基础上，创新加入柠檬、菠萝的原果汁，在制饼清水中添加竹叶茶原汁，坚持以“低糖、低脂肪、低热量”为特色，走出了一条健康养生月饼的发展新路子。

“虽然月饼很可口，但由于高糖高脂，吃多也会觉得油腻且对身体健康造成负担。”梁伟兴介绍，多年来，该公司从现代人对健康和美味的双重需求出发，不断创新月饼制作，在原有的传统配方中加入柠檬和菠萝的原果汁，中和了传统月饼的油腻感。

据悉，竹叶茶具有调节血脂、清热降火等功效，福海饼业在制饼清水中创新添加竹叶茶原汁，使月饼清香宜人，多吃也不上火。基于上述创新改良，让福海月饼具有“低糖低脂高蛋白”的特点，其中，糖分低于26.5%，脂肪低于17%，蛋白质高于17%，真正做到健康与美味并存。

“小时候就经常用竹叶茶煮水喝，清热又降火，后来有次搭配竹叶茶吃月饼，发现月饼的油腻感被缓解，便思考能否融入这个成分中和一下。”梁伟兴透露，由于竹叶茶具有苦涩味，经过多次研究和调整配方，该公司才成功试验出竹叶茶原汁在制饼清水中的最佳配比。

用心的付出方能有所收获。多年来，福海饼业先后通过ISO9001质量体系及ISO22000食品安全体系双认证。2010年，福海饼业的产品通过国家绿色食品中心审核认证，成为湛江地区率先获得“中国绿色食品”称号的月饼企业；2013年，福海月饼参加广东省健康养生论坛，被推荐为“广东省健康养生月饼”。

肩负责任

热心投身公益事业

一枚枚金黄的月饼，既满足了大江南北食客的味蕾，也寄托着人们对团圆美满的期盼。

“有时候我们会慰问孤儿院的小朋友，对吴川籍90岁以上的老年群体，逢年过节也会赠送月饼，尽自己最大的能力去传递爱。”梁伟兴介绍，截至目前，福海饼业已向全国各地和社会各界捐赠超过1500万元的物品和资金。

在福海饼业看来，支持和参与慈善公益事业是企业对社会的回馈，也是企业的社会责任。为与更多人分享吴川五仁月饼，该公司还专门开设了一条素月月饼生产线，主要赠送给湛江地区的各大寺院、祠堂等。

每逢中秋、新年等佳节，该公司还给一线环卫工人赠送福海月饼，传递关爱和祝福。“做善事是件令人很开心的事，看到他们开心，我们也开心。”梁伟兴说。

优质的产品和服务，是福海饼业对社会的责任。接下来，福海饼业将坚持“发展大产业，培育大集团，建设大基地，形成大集群”的思路，通过科学布局，努力把食品产业基地建成食品产业聚集地、全国知名品牌创建示范区，乃至国内一流的食品生产园区和食品生产销售特色小镇等，进一步擦亮“中国月饼之乡·吴川”的美誉。

【撰文】陈玮琪