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鸡屎藤，又名斑鸠饭、香藤、甜藤，味甘、微苦，性平，入肝、脾经。
为茜草科植物鸡矢藤Paederia scandens(Lour.)Merr.的全草或根。《纲目拾遗》载：“搓其叶嗅之，有臭气，未知正名何物，人因其臭，故名为臭藤”。鸡屎藤及诸“臭”、诸“屎”之名皆得义于其臭气。
鸡屎藤的功效和作用是什么？
一起来看看！
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功效：
祛风除湿，消食化积，解毒消肿，活血止痛。
主治：
风湿痹痛，食积腹胀，小儿疳积，腹泻，痢疾，中暑，黄疸，肝炎，肝脾肿大，咳嗽，瘰疬，肠痈，无名肿毒，脚湿肿烂，烫火伤，湿疹，皮炎，跌打损伤，蛇咬蝎螫。
营养成分：
鸡屎藤全株含环烯醚萜苷类，还含矢车菊素糖苷、抗坏血酸、膳食纤维、胡萝卜素、多种矿物质、维生素C、多种氨基酸等营养成分。
饮食禁忌：
脾胃虚寒者不宜多食，或慎食。
现代药理研究证明：
鸡屎藤具有镇静、抗惊厥、抗菌的作用，能抑制肠肌收缩，缓解乙酰胆碱、组胺所致的肠孪缩作用。
现在正值初夏之际，岭南地区气温逐渐攀升，又逢龙舟水与暴晒轮番上岗，天气湿热难耐，下面介绍几款适宜汤水给大家清热祛湿，一起看看吧！
01
鸡屎藤水鸭汤
材料：
鸡屎藤20g，陈皮1片，薏仁15g，蜜枣1颗，水鸭1只，瘦肉250g，生姜3片。
做法：
将所有食材洗净，水鸭切块后焯水，与以上材料一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后关小火慢炖1个半小时，放入少许盐关火即可。
功效：
本品有清热下火、理气健脾、祛肠胃湿热积滞的功效。适用于脾胃不和、食欲缺乏、脘腹胀闷、呕逆气滞类人群。
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02
鸡屎藤煲猪肚汤
材料：
鸡屎藤根15g，五指毛桃15g，淮山15g，猪肚一个，猪粉肠250g，胡椒若干粒，红枣5颗，生姜3片。
做法：
将所有食材洗净，注意猪肚需反转后用面粉清洗干净内壁，否则发苦。猪肚、粉肠切条后飞水捞起，与以上材料一起放入锅中，加入适量清水煲大火煮沸后关小火慢炖2个小时，放入枸杞和少许盐，煮沸后关火即可。
功效：
本品有清热解毒、消肿祛湿、消食化滞、健脾和胃的功效；适用于湿热困脾所致消化不良、食滞食积以及小儿疳积。
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03
鸡屎藤姜汁红糖水
材料：
鸡屎藤粉100g，糯米粉30g，木薯粉10g，红糖1片，生姜3片，红枣3颗。
做法：
先在锅中加入清水，将红糖、生姜、红枣（去核）在锅中煮沸后小火慢熬；将鸡屎藤粉、糯米粉和木薯粉加温水和匀，面和至有韧性将鸡屎藤面搓成条状，切成一段段后，搓成数个银针状小条，倒入熬好的红糖水中，搅拌煮沸约5分钟即可。红糖用量可依个人口味加减，如妇人产后服用可打入一个蛋花同服。
功效：
本品有清热解毒、消暑祛湿以及活血的功效。对于暑湿暑热有一定的解暑排毒作用，也同样适合产妇饮用，有助于产后通气、排淤。
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4
鸡屎藤百合枇杷猪骨汤
材料：
鸡屎藤15g，百合15g，枇杷叶10g，麦冬5g，猪骨500g，红枣3颗，枸杞若干，生姜3片。
做法：
将所有食材洗净，百合、麦冬先浸泡30分钟，将猪骨焯水捞起，洗去血沫后与以上材料一起放入锅中，加入适量清水煲大火煮沸后关小火慢炖1个半小时，放入少许盐关火即可。
功效：
本品有清肺止咳、化食除痰的功效。对于咳嗽、百日咳、扁桃体炎、慢性支气管炎咳嗽等有一定缓解作用。
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5
鸡屎藤芭蕉头炖鸡汤
材料：
鸡屎藤根30g，红芭蕉头30g，五指毛桃15g，鲜鸡1只，红枣3颗，枸杞若干，生姜3片。
做法：
将所有食材洗净，将鲜鸡切块焯水捞起，洗去血沫后与以上材料一起放入锅中，加入适量清水煲大火煮沸后关小火慢炖2个小时，放入少许盐关火即可。
功效：
本品有祛风除湿、散瘀止痛、补血活血、补虚劳、提高人体免疫力等功效。对于治病后虚弱身肿、耳鸣、妇女虚弱咳嗽、带下腹胀可以较好的调理胃肠道元气、排痈毒、散郁气。
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6
鸡屎藤椰汁千层膏
材料：
鸡屎藤鲜叶500g，白砂糖150g，椰浆一罐400ml，牛奶100ml，炼奶30g，马蹄粉300g。
做法：
将鸡屎藤鲜叶去除杂质，洗净，放入破壁机中，加入适量水，将鸡屎藤打碎成叶浆，加入100g白砂糖搅拌至溶化，加入180g马蹄粉搅拌混匀，加入几滴玉米油，浆汁过筛滤出备用；将椰浆、牛奶、白砂糖以及120g马蹄粉搅拌混匀，加入几滴玉米油，同样过筛滤出椰浆。准备好蒸锅以及玻璃大碗，碗的内壁刷一点玉米油防黏壁，一并放入锅中待上汽后先倒入薄薄一层鸡屎藤浆汁（2-3mm为宜），加盖蒸至浆汁凝固（大约3分钟），然后再倒入一层椰浆，加盖蒸至粉浆凝固，依次间隔叠加至浆汁用完，最上面一层用鸡屎藤浆汁，再盖上锅盖蒸20-30分钟，取出放凉即可脱模切块。
功效：
本品有清热解毒、解暑消肿的功效。可预防中暑，对于胃火牙痛、肠胃积热有较好的效果。
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