“咖啡指数”是直接反映一个地区经济活力、城市竞争力的指标之一。咖啡店是一座城市的展示面，也是城市中人的生活状态面。

在大良，无论是在商圈、写字楼，还是在居民区的小巷里，总会跟各式各样的特色咖啡店不期而遇。

寻味顺德，品在大良，怎少得了咖啡？就让小编带你一起打卡“啡”尝大良！

“ 老板，来壶桂花醇！”

这个周末

跟随小编的脚步

一起解锁这家“老华侨味”的咖啡店

` NO.1  

 啡香不怕巷子深 

上几期“啡”尝大良系列文章的评论下，很多啡友推荐这家营业了十多年的老牌咖啡店，于是，循着手机里的地图，我们今日便来探店了。

小编曾路过附近很多回，却从未发现这里有一家如此精致的咖啡店。亮黄色的招牌显眼又有韵味，乍一看，门口还摆着一台烘豆机，店铺所售卖的咖啡豆，都是店主亲自烘焙。

进店映入眼帘的是左手边各式各样的咖啡豆。店内虽面积不大，但每一处都是精心布置的，每个角落都有主理人周游列国收集回来的小物品。

还摆放着老板娘的画作，各式卡通元素充满童真，更添几分温暖。

这间咖啡店给小编的感受是：润物细无声般的低调，它的灵魂，需要我们慢慢地品咖啡的同时，细心去发现！

` NO.2  

 一口就爱上的本地味道 

主理人事先了解了小编的口味，得知我是个“重口味”爱好者后，他推荐了桂花醇，非常值得一试的一款豆子！

手冲 /  桂花醇 

这款豆子干闻便有非常浓郁的桂花香，直冲天灵盖~据主理人介绍，这款豆子是采用“腌制”的方法制成，喜欢桂花的啡友们一定要试试！（小编超级推荐！）

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采用三段式的手法冲泡，液面清透，整体平衡，桂花香味清晰，没有明显的酸和苦，回甘明显，有一点点蜂蜜的清甜。

主理人告知我们热饮与冰饮食两种体验，果不其然，热饮香醇丝滑，冻饮清新爽口，像是一杯鲜沏的花茶，是喝完一壶都还想喝的程度~

在品啡的同时，主理人为我们端上了一杯水，桂花醇入肚后，喝上一口白开水，连水都是甜的。最平淡的水在特定的场合，却是最出色的点睛之笔。

虹吸 /  洪都拉斯·雪梨 

喝到这杯咖啡完完全全是靠运气，大家和主理人聊得太兴奋了，主理人便决定让我们开开眼界。

据主理人讲述，虹吸咖啡的原理是通过压力差实现的，利用加热下壶的水，然后插入上壶，使得下壶呈现高压状态，使得咖啡粉充分混合并萃取。

这杯雪梨有明显的坚果奶油香气，风味层次分明，既有杏仁味，又有些花生、芝麻糊的味道~很奇妙，太妃糖的余韵和蜂蜜回甘。

在繁忙的生活中，静下来好好煮一杯操作繁琐、功夫甚多的虹吸咖啡的人也似乎越来越少见。或许正是因为这样，再便利能做出好喝咖啡的方式，也无法替代一杯繁琐冲煮的虹吸咖啡的独特风味。

` NO.3  

 继承了老一辈人对咖啡独特而深沉的情感 

主理人潘先生是一名“华侨后代”，他的外公是马来西亚华侨，在他外公的影响下，潘先生对咖啡有了浓厚的情怀。

〖老围咖啡〗这个名字是主理人的父亲起的，对于潘先生而言，一杯咖啡的背后蕴含着他父亲的期望，承载着老一辈华侨的情感和期待。

作为一个土生土长的顺德人，他对顺德也总有着一股说不清道不明的特殊情怀。创立一间咖啡店，不仅是想带给品尝者顺德口味的甘苦浓醇的味蕾感受，更是决心将这份独特的咖啡文化传承下来。在自家咖啡店里，让大家感受一杯咖啡的魅力。

咖啡的香气充斥着这间小店

挑选一款喜爱的咖啡豆

品尝味道之余

还能感受到店铺浓浓的人情味

大良还有哪些宝藏或小众咖啡店

是你的心头好

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# 叹 啡 指 南 #

店铺地址：广东省佛山市顺德区凤南路凤南花园凤凰苑27号(法院对面)