在观音山山脚下，广东岭南荔园发展有限公司（下称“岭南荔园”）被两座优质水库环绕。走进岭南荔园，满山的荔枝树被整齐地划分为一块块荔枝田，耳边传来“隆隆”声是推土机正在为荔枝树矮化工作忙碌着。

“观音绿”是岭南荔园的品牌之一，这里拥有“观音绿”原产地荔枝园1000多亩，年产量约20万斤，配套冻库、荔枝烘干房、酒窖、食品厂等设施，实现“观音绿”荔枝种植产销一体化。

“观音绿”是广东十大优质荔枝之一，也是广东省大力推广的荔枝特优质品种，先后获得中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品标志和中国荔枝产业联盟“全国优质荔枝擂台赛金奖”。

那么，在这片荔枝园林中，是如何培育高端荔枝“观音绿”的呢？跟随南方+的脚步，一起看看藏在荔枝里的“科技活”。

鲜果+深加工延续美味

外壳青绿，果实中等大，两手沿着深陷的绿黄色的缝合线轻轻一按，白玉般的荔枝肉呈现在眼前。放在口中，轻轻一咬，清新的荔香瞬间充盈口腔，饱满的果肉嫩中带脆，充盈的汁水甜而不腻，口感上乘，深受消费者喜爱，收获良好口碑。

但你可知道，这样一口风味绝佳的“观音绿”有多“娇贵”吗？

“观音绿”成熟后采摘期只有3天，否则就会变红过熟，影响口味。想要品尝到最佳的口味，需要在清晨五六点完成采摘，并及时进行冷藏保鲜，且保鲜期只有三天。其次，“观音绿”的出果率并不高，10斤鲜果经过人工筛选仅有2.4—2.5斤精品、极品鲜果可以售卖，再加上“观音绿”往往种植在高山、丘陵上，夏季气候炎热，采摘成本高。因此，“观音绿”的市场价格也偏高。今年，观音绿预计在6月中下旬陆续上市，采摘到7月下旬。

“观音绿”只要离开原产区域种植，口感就会有差异。岭南荔园作为“观音绿”荔枝的核心产区，致力于培育出品质极佳的“观音绿”。近年来，岭南荔园邀请了华南农业大学专家教授、东莞市农业科学研究中心特派员等到公司“观音绿”荔枝种植基地开展培训，通过现场指导、线下教学方式进行荔枝高接换种及高接后管理、荔枝园改造以及观音绿荔枝秋梢管理、控梢促花、花期管理、病虫害防治等技术进行指导，推动荔枝“标准化”生产，为荔枝的丰产优质奠定基础，助力农户增质增产增收。

值得一提的是，想要一年四季都能品尝到“观音绿”，岭南荔园注重荔枝深加工产品的开发，满足广大荔枝爱好者的需求。据介绍，岭南荔园先后推出了荔枝曲奇饼、荔枝雪花酥、观音绿荔枝月饼、荔枝果干、荔枝糖果，荔枝酒、荔枝醋、荔枝酒、冻干荔枝、荔枝蜜等20多种衍生产品，同时，坚持每年推出两件新产品。

岭南荔园副总经理钟丽燕介绍，今年主推新品是“观音绿”鲜果自泡酒和“观音绿”土泡酒，线上商超和线下零售点都可购买。

投入600万元建设标准示范园

“荔枝保鲜是世界难题！”樟木头镇工商联（商会）主席（会长）、广东岭南荔园发展有限公司董事长王敏康感慨道，鲜果保鲜难、销售期短，采摘后1日之内就要销售出去，否则容易变色、变味。

为了解决荔枝保鲜问题，培育高端荔枝，拓展荔枝的销路，做大做强荔枝产业链，2021年，岭南荔园建设地方特色“观音绿”荔枝标准示范园及营销平台，合计投入600万元。其中，中央财政资金补助150万元，用于400亩（一期）荔枝高接换种工作，建设恒温冷库、保鲜冷库、低温冷库，购置烘干设备等。此外，地方整合及自筹资金共450万元，建设荔枝分拣中心车间，配套荔枝分拣及打包设施设备，购置冷链物流和配送车等。

该项目是2021年广东岭南荔枝优势特色产业集群项目，通过增强龙头企业项目示范带动作用，打造品种优质化、防控绿色化、水肥智能化、生产机械化、管理数字化的荔枝高标准示范果园，逐步提升东莞市荔枝全产业链经营的能力和水平，目前已完成部分验收。

此外，岭南荔园在政府的支持下，积极建设“观音绿”荔枝高标准生态智慧果园、“观音绿”荔枝农业标准化生产示范基地、“观音绿”荔枝标准示范园、“观音绿”荔枝协同创新基地、广东省“粤字号”农业品牌示范基地、巾帼创业基地、农业科普教育实践基地、“观音绿”荔枝“一村一品、一镇一业”等项目，擦亮“观音绿”荔枝品牌，推动樟木头农业发展，实现农企互惠、农民增收。

日渐完善的硬件设施和品牌价值为岭南荔园的发展打下了坚实的基础，王敏康表示，接下来，岭南荔园将努力建设“观音绿”荔枝产业园，打造标准化、智能化种植，深加工、观光旅游、科技研发、科普教育为一体化的高标准产业园。同时，不断加强联农、带农机制，擦亮“观音绿”品牌，打造中国高端荔枝品牌，带领果农共同致富。

【统筹】施美

【撰文】郑家琪 施美

【摄影】郑家琪