南城有“雀巢”咖啡

但是你知不知道

茶山也有“雀巢”

广东人厨房必备的“鲜味汁”

就是在这家

东莞雀巢有限公司美极分厂

生产了30年

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1993年来茶山建厂

奠定茶山作为中国食品名镇基础

1993年奠基典礼现场（资料图片）

东莞雀巢有限公司美极分厂于1993年1月正式成立，1994年1月投产运营，是雀巢在东莞设立的第二家工厂，占地面积达10万m²。美极在茶山设厂的90年代，竞争力强的食品企业相继兴办，正是茶山镇食品工业快速布局发展的时候，除了美极，还有华美食品、嘉顿食品（东莞）等相继开业，为茶山镇成为中国食品名镇奠定了坚实的基础。

作为全球领先的食品生产商瑞士雀巢有限公司建立的强大的调味食品生产基地，主打产品有美极鲜味汁、美极鸡粉、美极牛粉、美极汤料系列、美极土豆泥系列，是中国从专业厨师到家庭主妇都离不开的“美食武器”，以选料精细，工艺先进著称。美极还是北京奥运会和残奥会食品供应企业、广州亚运会食品供应企业、金砖国家领导人厦门会晤食材供应企业。

茶山美极厂共有2个生产车间，一个是鲜味汁车间，一个是汤料车间，共18条生产线，其中两条产量高的包装线为鲜味汁车间的800ml线，速度是：4620瓶/小时；以及汤料车间的袋线，生产鸡粉、奶油汤类产品，最高速度是1020包/小时。

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“鲜味汁”制作车间曝光

来“探厂”了解“鲜味”背后

此前这家企业可谓相当神秘

几乎从来没有曝光过生产车间

但是没关系

茶山囡今天带你一探究竟

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广东人厨房的yyds

解锁“鲜味汁”吃法

美极“鲜味汁”，与一般的酱油还真的大有不同，为什么它会是广东人厨房的yyds以及粤菜餐厅大厨的“必备神器”？与酱油以黄豆为原料不同，“鲜味汁”为100%小麦酿造，自然发酵，高度浓缩，加热稳定， 不添加味精，适合各类菜品提鲜增香；渗透性强，使菜肴快速入味；锅气十足，出锅前添加鲜味汁，菜品鲜香扑鼻；颜色淡雅，使菜品色泽亮丽；调味便捷，既可直接调制成“美极味型”，又可以和其他调味料搭配，合成各式“复合味型”。

说再多还不如直接教你直接解锁“鲜味汁”使用“秘诀”：

吃法一：广东经典菜——美极虾

美极罗氏虾做法解锁

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吃法二：大厨级别硬菜——春笋焖鸡

春笋焖鸡做法解锁

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吃法三：夏日限定——捞汁小海鲜

捞汁小海鲜做法解锁

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各位大厨

你觉得

美极“鲜味汁”还可以烹制

哪些美味呢？

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出品 | 茶山镇融媒体中心

采编 | 李绰芝

图片 | 陈嘉豪、陈伟聪、部分来自‘Maggi美极’小红书号

责编 | 罗舒、苏路程