作为中华美食名镇

勒流饮食在顺德饮食体系之中享有盛誉

勒流更是著名的厨师之乡

5月21日晚，由勒流街道饮食协会主办、顺德厨皇协会协办的勒流街道2023年“百厨盛宴”交流活动在勒流金禧堂酒楼举行。活动旨在进一步宣扬、推广顺德厨师文化，推动顺德美食传承创新，携手打造“顺德厨师”的文化IP。

食在广州，厨出凤城，味在勒流。作为顺德厨师的一大摇篮，勒流名厨辈出，厨师阵容鼎盛，厨艺水平高超，“厨师之家”“厨师世家”“厨师村”人才辈出、代代传承，更是成就顺德“中国厨师之乡”和“世界美食之都”盛名的重要力量。

活动举行了授牌仪式，为勒流街道饮食协会会长颁牌、授旗，为协会执行会长、秘书长、监事长、常务副会长、副会长、理事单位、荣誉会长、总顾问、会员单位等单位和个人颁发牌匾。

向勒流街道饮食协会会长林潮带（右）授旗。

林潮带任勒流街道饮食协会第二届会长；来自富安山庄的潘伟强担任第二届执行会长；来自佛山市顺德区馨宝餐具消毒服务有限公司的卢子敬担任第二届秘书长兼常务副会长；佛山市顺德区奋兴饭店的廖树斌担任第二届监事长兼常务副会长。

担任2023年度勒流街道饮食协会第二届监事单位的是佛山市顺德区奥巴顺餐饮有限公司和佛山市顺德区勒流年丰楼私房菜馆；马锡根、麦显勤、张永贤任协会第二届荣誉会长；谭学忠、梁志珠担任2023年度勒流街道饮食协会与顺德厨皇会两会的总顾问。

勒流街道饮食协会会长林潮带为协会第二届荣誉会长颁牌。

同时，勒流街道饮食协会臻选了一批战略合作伙伴，实现强强联合，推动本土菜肴传承与创新研发，有效整合食材供应链资源，携手各界共创共赢。当晚活动为协会战略合作伙伴进行了授牌。

作为厨师之乡，勒流有大大小小的饮食名店、特色餐饮店等，很多餐饮店都有着自家味道独特的招牌菜，吸引着八方食客慕名而来。活动为聚福山莊《古法叉烧》、黄连大头华烧腊店《大头华烧鹅》、佛山市顺德区奥巴顺餐饮有限公司《无骨鱼六食宴》等31道菜颁发了“勒流街道招牌菜”牌匾，进一步擦亮勒流“中华美食名镇”品牌。

颁发“勒流街道招牌菜”牌匾。

勒流街道饮食协会成立于2018年，协会成立以来，积极组织开展各种美食交流活动、热心参与公益慈善活动，如到各村居举办或参与烹饪活动、和顺德各镇街同行开展美食交流活动，为宣传推广顺德美食作出了积极贡献；顺德厨皇协会成立于2017年，协会秉承“传承不守旧、创新不忘本”的宗旨，积极参加顺德饮食届活动，促进顺德美食文化交流和发展。

“百味之首是盐，味也有很多种，有家乡的味道、家的味道，最亲切的是妈妈的味道，还有一种味，可以说是很容易做但也是很难做的，那就是人情味。”勒流街道饮食协会会长林潮带和现场众多大厨名厨以及食客分享说，勒流餐饮要用“人情味”做好每一道美食，这样才能让国内外的朋友来到勒流，有回味无穷的感觉，“嚟顺德，一定得；嚟勒流，味道一流！”

顺德区委宣传部常务副部长、区文化广电旅游体育局局长黄宇恒表示，勒流街道饮食协会作为连接政府与行业、企业之间的纽带与桥梁，在推动顺德美食的传承发展、推陈出新等方面作出了积极贡献。食在广州、厨出凤城、味在勒流，不仅要有味道也要有魅力，这样才能留得住食客游客，希望协会能发挥好自身作用，为推动顺德美食文化和产业的发展作出新贡献。今年，顺德将继续推出特色小吃和菜品认证，举办“美食之都 寻味顺德”四季美食荟、大湾区美食文化周等一系列活动，深化“政企协”合作，共同为打造顺德美食新高地书写精彩篇章。

勒流街道党工委副书记陈挺然等街道领导，顺德区文化广电旅游体育局，勒流街道经济发展办、宣传文体旅游办、公共服务办、市场监督管理所有关负责人，顺德区饮食协会、区厨师协会以及各镇街饮食协会、战略合作单位有关负责人参加活动。

勒流街道招牌菜：

聚福山莊《古法叉烧》

黄连大头华烧腊店《大头华烧鹅》

佛山市顺德区奥巴顺餐饮有限公司《无骨鱼六食宴》

顺德勒南公舍《鲜鲍鱼拼鸡脚》

佛山市顺德区奋兴饭店《鱼肚牛筋煲》

连元食品有限公司《传统手工沙琪玛》

广东康顿餐饮文化集团有限公司《鲍鱼水果南瓜盅》

四季私厨《煎焗鱼嘴》

勒流烧鹅大王《大王陈皮烧鹅》

龙家菜《缩骨大头两味》

菊花湾饭店《白雪藏龙》

李家庄《海皇捞起黑毛节瓜》

顺龙饭店《龙眼炸猪肉》

大四喜《家乡碌鹅》

和民饭店《过桥黄鱼》

粤食榜烧鹅《金牌烧鹅》

佛山市顺德区幸福厨神海鲜酒楼《哈密瓜炒牛肋粒》

明厨品味《长脚蟹四食》

鼎胜酒家《鲍鱼炆鸡》

生财荟《香酥松露墨鱼骆》

简舍茶餐厅《古法咖喱虾》

顺德溢和苑私房餐饮管理有限公司《鲫鱼羹》

佛山市顺德区勒流佰花佰味餐饮店《招牌蜜汁鸡翅》

连溪美点《水晶饼》

佛山市顺德区勒流年丰楼私房菜《脆皮糯米鸡》

龙船澳三元酒楼《脆皮烧肉》

琼姨私房菜《特色粥底火锅》

顺德区勒流锋之味私房菜馆《佛跳墙》

佛山市顺德区金禧堂餐饮服务有限公司《冲浪爽鳝》《牛肉叉烧》《传统薄撑》

勒流街道饮食协会常务副会长·单位：

聚福山莊

黄连大头华烧腊店

联辉信食品有限公司

顺豪创亿食品有限公司

广东味梦多食品有限公司

顺德勒南公舍

顺盈酒楼

佛山市顺德区奋兴饭店

佛山市食德顺食品有限公司

馨宝餐具消毒服务有限公司

常务副会长·个人：

何盛良

刘炽平

卢国生

洪连勤

洪连辉

叶建锋

理事单位：

佛山市顺德区君王酒店有限公司

龙家菜

阿多私房菜

李家庄

顺龙饭店

大四喜

东海海鲜酒家

昇海饭店

百丈园(勒流店）

粤食榜烧鹅

和民饭店

勒流烧鹅大王

副会长单位：

佛山市顺德区苏氏荣华食品有限公司

广东康顿餐饮文化集团有限公司

佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司

佛山市顺德区雄记传承羊额烧鹅食品有限公司

连元食品有限公司

四季私厨

广东顺德富萌餐饮服务有限公司

佛山市顺德区耐之锢酒店用品制造有限公司

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来源：珠江商报

编辑：匠心勒流微信编辑小组

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