近日，潮州市湘桥区狮头鹅产业发展论坛举办，邀请来自仲恺农业工程学院的专家教授以及湘桥区狮头鹅种苗孵化、养殖、加工、品牌营销等代表性经营主体负责人参与论坛，共同为湘桥区狮头鹅产业高质量发展献智献策。

当天，仲恺农业工程学院的专家学者从专业视角对狮头鹅的育种、养殖、加工和市场等方面进行了剖析。仲恺农业工程学院动物科技学院教授付晶表示，狮头鹅的养殖技术非常重要，是“三产融合”的基础和关键，因此需要投入时间和精力做好相关工作。付晶认为，湘桥区应在保种和提纯复壮的基础上，加大对优质狮头鹅苗培育与健康养殖的重视力度，尤其是在“饲料全面禁抗”实施以来，应提高对功能性饲料添加剂开发与应用的意识。

仲恺农业工程学院轻工食品学院教授王德培向大家分享了通过深加工将原材料转变为工业食品来提升产品附加值的经典企业案例，同时也指出传统卤鹅加工方式的局限性。王德培还建议加工企业在保留传统加工原汁原味的基础上，结合成熟的食品加工、保鲜技术，创新性地开发更多的口味以适应市场的需要。

各经营主体负责人也围绕发展狮头鹅产业这一主题畅所欲言，并就狮头鹅养殖、加工、品牌打造等行业问题进行了深入探讨。其中，湘桥区源升泉生态种养殖专业合作社社长徐立喜分享了自身的从业经验，从狮头鹅的特征性状、生态养殖、屠宰和深加工的产业化发展等方面做了详细的科普和深入的分析。湘桥区磷溪镇卤鹅协会会长刘培群认为，湘桥区应以组建行业协会的方式来推动卤鹅行业走向产业化、规模化、科学化、标准化的道路。同时，通过提高品牌意识、推动品牌建设的方式帮助狮头鹅走出潮州、走向全国。

本次论坛由潮州市湘桥区农业农村局、仲恺农业工程学院共同主办，潮州市仲恺乡村发展有限公司（广东乡村振兴培训学院粤东分院）承办，初步达到汇聚本地区狮头鹅种苗、养殖、加工、品牌流通等经营主体，链接政府、行业协会、科技、金融、媒体等资源建立产业创新生态链的目的，促进理论知识和实践经验的成果转化。

当前，湘桥区把乡村产业作为发展重点，强链补链推进农业现代化，狮头鹅产业自确立为湘桥区重点农业产业后发展迅猛。近年来，湘桥区围绕狮头鹅全产业链发展，指导成立了一批养殖、加工、销售现代企业，与仲恺农业工程学院、江苏省农业科学院畜牧研究所等科研单位建立技术合作关系，通过一村一品项目建设、畜禽粪污资源化利用项目等各类政府引导奖补和公共品牌的推广，推动了本地企业标准化、规范化、专业化、规模化转型发展。

湘桥区农业农村局表示，未来将对狮头鹅产业进一步整体规划布局，力图通过5年发展建成集狮头鹅种苗孵化、养殖、屠宰、加工、品牌营销于一体的全产业链现代产业发展模式，促进一二三产深度融合，创新联农带农机制，高质量打造10亿级狮头鹅产业链，打响湘桥农业名片。

【撰文】董志豪