团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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五指毛桃鸡

材料：

鸡1只（连毛称约2.8~3斤），五指毛桃50克，红枣3~5个，生姜、冰糖、生抽、料酒、花生油适量。（2~3人份）

做法：

（1）鸡洗净斩件；生姜切片。

（2）热油起锅，下鸡块和生姜爆炒，再加入五指毛桃、红枣、料酒、少量清水焖煮；最后再加入冰糖、生抽和少量清水继续焖煮收汁即可。

专家点评：

五指毛桃鸡是河源地区很有特色的一道菜。五指毛桃又称为南芪，相对于北芪，它的补气力度略逊，但五指毛桃相对而言更温和一点，没有那么温燥。夏日想要养阳，五指毛桃就是一个不错的选择。日常用五指毛桃煲汤，味道特别像椰子的香味。这次用它搭配补血的红枣来制作菜肴，香味不减。经过焖煮，五指毛桃的香味更深入到鸡肉当中，齿颊留香，美不可言。