蜂蜜被称作“大自然中最完美的营养食品”，是大自然给人类的馈赠。

从化荔枝蜜驰名中外，但 从化蜂巢蜜 你又了解吗？今天，记者带你体验一回原生态蜂巢蜜的收割。

5月初夏，广州从化的荔枝花期已经结束，但在太平镇银林村的荔枝林蜂场里，依然见到蜂农刘健荣忙碌的身影。

“现在收割的是蜂巢蜜，即巢蜜，巢蜜是原生态的蜜，营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高。”刘健荣一边说一边小心翼翼地从蜂箱里取出一个粘满蜜蜂的巢框，用一把扫子轻轻地把蜜蜂赶走后向记者展示道：“你看，很厚的封盖蜜，整个荔枝花期结束才收采一次的，质量特别好。我们一般是有人要买才收割，确保巢蜜的新鲜”。

巢蜜俗称“蜂窝”，是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜巢脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，也称“封盖蜜”。   

荣哥自1997年技校毕业后借助家乡优良的生态环境开启了甜蜜的养蜂事业，至今已经有26年的养蜂经验。他不断学习进取，考取了养蜂工职业技能证书。

荣哥告诉记者，他养的蜜蜂有中蜂和意蜂两个品种，一共有120箱，巢蜜是保持原生态的成熟蜜，营养价值和经济价值都比普通蜂蜜高，所以荣哥在荔枝花期大部分蜂箱都是采集巢蜜，只留小部分蜂箱是采集原蜜。

很快，荣哥已收集一大框的巢框拿回合作社切割。荣哥的妻子已经在合作社等候，荣哥说，切割巢蜜的手工活还是妻子连姐熟手些。

只见连姐拿起一把长刀娴熟地从蜜脾的根部割取蜜脾，并分割成长方形小块，将取下的蜜脾放入盒子内保存。分割出来的蜜脾向外溢出晶莹剔透、金黄色的蜂蜜，让人垂涎欲滴，屋内散发着花源的芳香。

荣哥在一旁向记者介绍道：蜂巢蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜或分泌物经过充分酿造而贮存在蜂巢内的甜性物质。它是一种甜而有粘性的蜂窝状固体原生态蜂蜜，是蜂蜜最精华的结晶体，由于巢蜜未经人为加工，不易掺杂做假和污染，因此其营养较分离蜜更丰富。

巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素，同时集蜂胶，蜂王浆、花粉、蜂蜜为一体，为蜜中之极品，是一种非常健康的天然食材。

为推动养蜂标准化生产和品牌经营，2013年7月，荣哥成立了高飞蜂业专业合作社，现有社员25人，养殖蜂群达1200多群，年产峰蜜达55吨，年经营蜂蜜80多吨。合作社养蜂生产基地和蜂蜜均取得了无公害认证。2021年，高飞蜂业专业合作社发展成为从化区农民专业合作社区级示范社，带动从化蜂业产业化发展，促进农业增效、农民增收。

食用方法

◆直接咀嚼。咀嚼几分钟后吐出蜡渣或咽下。◆温水冲服。用温开水(40度左右)冲水喝，也可再加适量的柠檬汁。◆泡酒喝。用巢蜜泡酒时最好选择低度的米酒，把500克巢蜜泡在1000克米酒中，泡制30天左右，里面的蜂蜜就会全部融化在酒里面，每天饮用30克左右。

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文图：罗素玲

视频：罗素玲 胡东和

编辑：利文婷

初审：刘芳

审核：王瑞君