淄博有烧烤，长沙有小龙虾，武汉有热干面，地方美食的“出圈”，总会带火一座城。而汕头作为美食的孤岛，今年“五一”期间，种类繁多、别具特色的潮汕美食，也让不少不远千里前来觅食的“吃货”大饱口福，赞不绝口，成为汕头旅游的一张城市名片。

临近中午，老市区小公园街区人声鼎沸，鳞次栉比的饮食店内迎来了一拨又一拨从全国各地前来汕头寻味的游客，牛肉丸、薄壳米、豆花、肠粉、糕粿等潮汕特色美食琳琅满目，应有尽有，市民游客们一边游览景点地标，一边细细品尝。

外地游客

潮汕的美食很有名气，挺好的。

外地游客

蚝烙好吃，很新鲜，外面脆脆的，里面嫩嫩的，很好吃。

“银屏蚝烙”蚝烙师傅 王铱扬 

蚝烙是在传统的基础上加入了潮汕特色的海鲜，有文蛤、豆腐鱼，还有鲜虾。因为赶上了‘五一’假期，最近人流非常多，外地的、本地的朋友都到镇邦美食街过来，一天大概能卖五六百份以上。

潮汕卤鹅，同样是外地游客心中一个不可或缺的美食符号，但过去，由于卤鹅体型庞大，一人食用并不方便。于是，有卤鹅经营者就将传统的卤味制作成一串串街头的风味料理，串起了鹅肝、鹅颈、鹅肠、鹅血等各个部位，方便游客品尝。

“卤鹅串串”经营者 陈丹苗

传统的鹅肉，都是做成鹅肉饭或者剁成一盘一盘，我们把传统的卤味做成一串一串的小吃，让更多的旅客来到汕头，一个人也能够尝试到狮头鹅的每个部位。味道和店铺剁的鹅肉味道是一样的，游客可以一边走一边吃，也可以随身带走。

市民

沾这个蒜泥醋，真的很合我口味。

外地游客

我们经常听到潮汕卤鹅很美味，像这种街边小店还是第一次见，感觉很新鲜。

外地游客

这边的小吃都蛮精致的，很有特色，很多都是糯吱吱的口感。

外地游客

今天也点了一大堆的粿品，把每一样都尝一下，吃个够。

“米粿粿小吃店” 经营者

外地人吃得很开心，吃完还买半成品回去，连酱都买回去。

外地游客

把美式原来的苦和油甘的酸涩感平衡得很好，我们也是第一次尝试这种味道，很清新，很‘潮汕’。

“南海冰室”运营负责人 吴晓腾

如果把油甘汁做进美式咖啡里会怎么样，我们做了这么一个尝试，没想到还是挺好的，很多人吃完都觉得‘油甘美式’挺不错的。

市井小巷，烟火人间。如今，依托小公园镇邦美食街等对外美食窗口，越来越多的餐饮店加快特色美食与文化旅游融合发展，吸引了一批又一批游客前来汕头寻味。

汕头市餐饮业协会副会长单位 林锋

目前，小公园有很多传统的食物，我们也希望有更多的商家、年轻人把这种传统的汕头美食以创新的形式呈现在市面上，让更多来汕头旅游的游客们更好地爱上汕头美食。

来源：汕头融媒集团