世界那么大，“五一”只有5天假！

最近淄博烧烤真的全方面出现在小编首页上，真是越看越馋啊！

果然，吃，是认识一座城市最直观的方式之一。

特别是当地特色的风味美食，毕竟烟火气息最是抚慰人心。

因此，小编为大家整理了一份龙川特色美食，让你品尝地道风味，吃个痛快！

中国有句俗话，叫“民以食为天”

各位来龙川旅游的小伙伴

一定要看看这篇《龙川特色美食》

来了就是客

咱龙川美食绝不会让客人瘦着回去

让我们一起把眼睛留给风光

把体重留给美食

01

八宝鱼生

鱼生片晶莹透亮

“八宝”配料色香味俱全

淋上正宗山茶油

一拌

鱼肉初始的鲜甜滋味直抵灵魂

02

佗城豆腐丸

选用当天新鲜的猪肉、鱼肉、萝卜

纯手工制作

用瓦煲烹饪时

加入萝卜垫底

一口下去，鲜甜弹牙

不愧是佗城特色美食的“门面担当”

03

龙川牛筋糕

牛筋糕韧而不硬，软而不烂

入口有嚼劲，好吃不粘牙

作为龙川几代人的舌尖记忆

既承载了龙川历史的重量

又见证了龙川这座千年古邑的发展

04

车田豆腐

车田山水车田情

车田豆腐蒸煎酿炸全都行

口感爽滑Q弹、豆香扑鼻

清淡中暗藏鲜美

05

卷春香信

客家人什么都可以卷和酿

卷春和香信都是用新鲜猪后腿肉制作而成

一个+蛋皮

一个+香菇

没有什么是一煲卷春香信

解决不了的

如果有就两煲

06

梅花酥

爱吃糖油混合物是人类的天性

鸡蛋、面粉、芝麻、白糖

炸一炸，入口即化

一口梅花酥、香甜酥脆

07

月光饼

白白的、圆圆的“月光饼”

主要原料是炒熟的糯米粉、黑白芝麻、瓜仁

花生粒、冬瓜粒、陈皮

口感松软适度

入口随即慢慢溶化

08

糍粑

糍粑越打越黏

日子越过越甜

经过“千锤百炼”舂打的糍粑

软糯且充满米香

09

油果

新鲜出锅的油果

外酥里嫩

咬上一口，满嘴糯米香

甜而不腻

韧而不沾

10

牛肉干

车田牛肉干香味独特

浓香可口

薄片牛肉加上波蔻酒、葱姜汁、小茴香粉等

装进玻璃瓶或陶瓷瓶

倒入煎熟的茶油浸渍

密封瓶口保存

是佐酒小食的不二之选

11

炒米

把糯米蒸熟，压扁、晒干、油炸

再加上麦芽糖、白糖、花生、黑芝麻、陈皮

使之彻底交融在一起

直至粘手即可起锅、倒框、压实切块

吃起来口感香甜又清脆

深受大人小孩的喜爱

12

铁勺喇

人生，就像铁勺喇

不受煎熬，不会成熟

巴掌大的铁勺喇

饱满的大粒花生

一口下去嘎吱响，又脆又香

好吃到根本停不下来……

13

油角

香酥的外表包裹着花生、芝麻、糖等馅料

咬起来嘎嘎的声声作响

松脆爽爽

口感鲜香

是客家人钟爱的小吃

14

牛耳朵

牛耳朵也叫牛耳饼

制作中可用芝麻、黄糖等捆卷成或甜或咸的耳朵状

切成片放入慢火油锅中浸炸至色泽金黄

其口感香脆甜咸

是客家人老少皆宜的一样食品

15

禾粄

禾粄的主要原料是禾里米

制作技艺相当原生态

整个过程都是纯手工

禾粄成品色泽金黄、柔软韧性

香气扑鼻

入口外脆内软

爽口而不腻

廻龙禾粄制作技艺被列入

河源市第六批非物质文化遗产代表性项目名录

16

客家娘酒

客家娘酒以糯米和山泉水为主要原料

经传统工艺发酵而成酒

酒色泽艳丽

口感甜、绵、醇厚

令人回味

是喜庆的象征

17

柿饼

龙川柿饼质地透明

一个普通的柿子晒成柿饼后

浅尝一口

肉韧如膏，软糯绵缠

是唇齿间化不开的柔情蜜意

是心头间飘散不去的乡愁

每一个柿子都是味蕾上的极致享受

18

竹笋

龙川产的竹笋个头丰腴肥硕

鲜嫩的竹笋，笋肉洁白如玉

简单烹饪后

便是餐桌上一道时令风味佳肴

味道鲜嫩甘甜

妙不可言

19

蝉花

细坳镇出产的蝉花

它在形成过程上与冬虫草大致相同

能清肝明目，滋阴壮阳

自古以来它就是名贵的传统中药材

《本草纲目》等药典有许多记载

且记载它入药的历史比冬虫草早800年

来龙川尝一口蝉花汤

入口皆是竹林的清香

让你回味无穷

20

蝉蛹

喝完蝉花汤后

你还得来一口酥脆的蝉蛹

龙川的蝉蛹真是个好东西

不仅是高蛋白营养佳品

还能提高免疫力

煎炸好的蝉蛹口感超赞

外焦里嫩

咬一口，外表嘎子脆

里面还会爆浆

干香入味下酒绝配

越嚼越香，下酒绝配

当然，以上还只是

龙川美食的冰山一角

让我们趁着大好时光

抓住“五一”假期

带上三五好友

一起来发现更多的龙川美食吧！

编辑：李嘉慧

一审：黄云霞

二审：钟达

三审：骆发林