“食在广州”的名号是如何家喻户晓的？饮食文化的背后，又体现出广州这座千年商都怎样一种城市文化个性？

4月23日，由广州新华出版发行集团、书香羊城全民阅读活动组委会主办的“读懂广州”书系系列活动之“从一日三餐看广州城市文化个性”在珠江公园湾区书屋举行。“读懂广州”书系之《文学里的广州·散文》主编江冰和吴琪从书系内容出发，以“从一日三餐看广州城市文化个性”为主题，展开了精彩分享。

据介绍，“读懂广州”书系之《文学里的广州》项目计划按诗词、散文、小说、杂记四种体裁分为四册，将散于各处的名家作品结集出版，集中呈现广州文学力量。

作为拥有2200年历史的商都，广州每一次的文化变迁、转型与融合，都可以在一日三餐里找到踪迹。“食在广州”，不仅是简单的吃吃喝喝，更蕴藏着独特的人文记忆、文化精神、生活哲学。

两位嘉宾以广州人的一日三餐为切入点，结合广州独有的气质和文化底蕴，为广大读者讲述如何以文学的方式展现“食在广州”的丰富内涵，并分享了《文学里的广州·散文》中的名家们是如何通过文字对广州城市文化个性进行深刻描画的。

江冰从自己在羊城的一日三餐视角，引入“食在广州”的由来以及粤菜崛起的故事，他提到西关大屋、西关小姐、东山少爷、粤剧、方言等本土文化被融进了粤菜中，稻作文化被发挥到极致，一些传统美食也以文化形式保留了下来，食物背后饱含深厚的历史与人文。

挖掘与分享粤菜文化内涵，早成为江冰一项重要的生活与工作内容，他被收录于《文学里的广州·散文》的文章《羊城广州，每一条街都潜伏着美食》，就是以一日三餐作为进入岭南文化具体形态的切入点，透过美食写出广州文化个性。

江冰认为，文学创作者需要一定的深情和眼光，深入体会这座城市的生动与热烈，以及全面地审视和体味岭南文化的神髓，才能创作出打动人心的文学作品。

吴琪在分享现场说道，散文是一种浸透着个性情思、善于表现现实关系和深层哲理的文体，它重在抒发作者真情实感，深入生活就会让文章具有现场感。《文学里的广州·散文》按照“羊城时间：历史轨迹”“广州空间：城市场景”“岭南四季：热带节气”“烟火日常：文化个性”四个维度来编排，许多名士文人到了广州后，纷纷著书撰文记录他们对广州的观感，这些作品也是读者感知广州的历史文化和风土人情的载体。

活动现场，还进行了“读懂广州”书系名篇佳作推荐征集活动宣讲。目前，“读懂广州”书系之《文学里的广州》项目已由专家评审并选出各册篇目，计划在此篇目基础上，开展名篇佳作推荐征集活动。

征集活动将持续至5月15日，征集以记录广州为主题，以书写广州的历史、文化、民生及发展变化的已发表的名家精品力作，包括散文、小说、诗词、杂记四种体裁，以求探寻沧海遗珠，进一步对书写广州的优秀文学作品进行全面整理汇编，打造精品力作。

在2023广州读书月期间，“读懂广州”书系之《文学里的广州》各册主编将分别在线下书店和广大读者朋友见面。目前小说场和散文场已顺利举办，接下来诗词场和杂记场将陆续开展，与广大市民一起读懂广州，共品花城文化气韵。

【南方日报记者】黄楚旋

【通讯员】廖明珠

【图片】赖科宇